Le résidu sec est l'un des principaux critères de détermination de la qualité de l'eau, qui révèle son degré de minéralisation. Un résidu ion-sel est utilisé pour déterminer le type d'eau.
Caractéristiques du reste
Les ions principaux, grâce auxquels il est possible de déterminer le résidu sec, sont les suivants: sulfates, chlorures, carbonates, nitrates, bicarbonates. Il y a leur division en résidus organiques et minéraux, qui diffèrent par leurs points d'ébullition. La teneur en solides fait référence à la présence de solides non volatils dissous dans l'eau. Il existe une méthode spéciale pour le calculer.
Méthode de calcul gravimétrique
Avec son aide, la détermination du résidu sec dans l'échantillon d'essai est effectuée. Pour mener une telle étude, il est nécessaire de filtrer l'échantillon, de le séparer des impuretés organiques.
L'eau est utilisée dans presque toutes les branches de la production moderne. Par exemple, dans l'industrie cosmétique, il est utilisé comme eau potable, comme matière première pour la création de produits semi-finis, comme substance pour laver les récipients industriels.
C'est avec l'eau que les propriétés organoleptiquesindicateurs des produits fabriqués dans l'entreprise: stabilité, odeur, goût, couleur. Par exemple, l'apparence et le goût des sirops sont directement liés aux minéraux contenus dans l'eau. Si les solides contiennent du chlorure de sodium, l'eau aura un goût légèrement salé.
Normes sanitaires
L'eau doit respecter certaines normes. Si le contenu du résidu sec ne les satisfait pas, il ne peut pas être utilisé. Il existe des laboratoires spéciaux de physique et de chimie équipés d'instruments de mesure spéciaux.
La fraction massique de résidus secs qu'ils contiennent est déterminée selon GOST "Drinking Water" 18164-72. L'eau n'est utilisée dans la production qu'après avoir été entièrement contrôlée pour se conformer à tous les indicateurs de qualité.
Si au cours de la recherche des écarts sont révélés pour des indicateurs, il est nécessaire de rédiger un rapport sur l'écart, de prendre les mesures correctives nécessaires.
Méthodes de détermination du résidu sec
Il existe plusieurs méthodes pour déterminer le résidu sec. GOST permet une procédure avec ajout de soude ou en utilisant du sel. Examinons les deux options plus en détail.
Dans le premier cas, l'échantillon est évaporé à l'aide d'un bain-marie. Tout d'abord, le récipient à utiliser pour l'évaporation est séché jusqu'à l'obtention d'un poids constant. Ensuite, de l'eau filtrée est versée dans un récipient en porcelaine. Une fois l'évaporation du dernier échantillon terminée, la coupelle est séchée dans un incubateur jusqu'à poids constant à une température donnée.
Pour déterminer le résidu sec, une formule spéciale est utilisée. Il relie la masse du récipient vide au résidu sec, ainsi que la quantité d'eau prélevée pour la recherche.
L'utilisation de cette méthode entraîne des résultats gonflés. Cette situation s'explique par une hygroscopicité accrue, ainsi que l'hydrolyse du chlorure de calcium et de magnésium, la difficulté de transfert d'eau par les sulfates de calcium et de magnésium.
Pour éliminer cet inconvénient, du carbonate de sodium pur est ajouté à l'échantillon d'essai. Lors du processus d'ajout de chlorures de calcium et de magnésium, ils sont convertis en carbonates anhydres. Pour éliminer complètement l'eau de cristallisation, le résidu sec résultant est séché à une température élevée jusqu'à l'obtention d'une masse constante dans un thermostat.
Méthode solution de soude
Cette option implique une pré-filtration de l'eau à l'aide d'un filtre en papier. Après séchage de l'échantillon jusqu'à obtention d'un poids constant, la coupelle doit être placée dans un bain-marie. Ici, l'évaporation des échantillons d'eau prélevés pour analyse est effectuée. Dès que la dernière portion d'eau est ajoutée, une solution de dioxyde de carbone est ajoutée avec une pipette. Considérant que le poids de la soude prélevée est lié à la masse du résidu sec par 2 pour 1, des calculs mathématiques sont effectués.
Pour poursuivre l'évaporation, il est nécessaire de mélanger l'échantillon, en détruisanttout en formant une croûte. Une tige de verre est utilisée pour le mélange. Ensuite, lavez le bâton avec de l'eau distillée. Ensuite, le résidu sec résultant avec de la soude dans une tasse est placé dans un thermostat, séché à une température d'environ 150 degrés Celsius jusqu'à l'obtention d'une masse constante.
Le temps d'évaporation moyen est de deux à cinq heures. Déterminer la différence en poids entre la capacité du précipité formé et le poids initial de la tasse et de la soude. Cette différence détermine la quantité de résidu sec dans la quantité d'eau déterminée. Le résidu sec est déterminé par une formule qui met en relation la masse d'un récipient vide, la soude ajoutée et le volume d'eau sélectionné pour l'analyse.
Cette analyse d'un point de vue hygiénique réside dans le fait qu'il est possible d'ajuster techniquement l'eau analysée à l'aide de systèmes de filtration, tout en abaissant le degré de minéralisation.
Conclusion
Le goût est considéré comme équilibré si l'eau a une teneur totale en sel de 600 mg par litre. S'il en contient plus de 1 g/l, il est considéré comme imbuvable car il a un goût amer-salé.
Si vous utilisez constamment une telle eau, de graves problèmes physiologiques peuvent survenir dans le corps. Tout d'abord, il y a une augmentation de la fonction motrice et secrète des intestins et de l'estomac, à des températures élevées, le corps surchauffe.
