L'article décrit ce qu'est la vapeur, ses types et comment la vapeur d'eau est utilisée dans l'industrie et dans la vie quotidienne.
Physique
L'une des principales sciences qui aident à découvrir la structure du monde environnant et certains de ses processus est la physique. De nombreuses réactions intéressantes se produisent autour de nous à chaque seconde. Nous sommes depuis longtemps habitués à beaucoup d'entre eux et n'y prêtons pas attention. De plus, dans la vie de tous les jours, peu de gens pensent à la nature de la combustion du Soleil, ou à la présence de vapeur d'eau, qui a un impact énorme sur le climat. Et bien que les processus décrits ci-dessus aient été assez bien étudiés, nous examinerons toujours la question de savoir ce qu'est la vapeur. Soit dit en passant, il peut se former à la suite non seulement de l'ébullition ou de l'évaporation de l'eau, mais également d'autres réactions de diverses substances, mais tout d'abord.
Définition
La vapeur est l'état gazeux de la matière, à condition que cette phase soit en équilibre avec les autres états agrégés de cette matière. Le processus lui-même, à la suite duquel de la vapeur apparaît, est généralement appelé vaporisation et le processus inverse est appelé condensation. Alors maintenant, nous savons ce qu'est la vapeur. Soit dit en passant, généralement lorsque le mot "vapeur" est mentionné, les gens veulent presque toujours dire la vapeur qui est obtenue à partir del'eau ordinaire, bien que, comme mentionné ci-dessus, de nombreuses substances puissent prendre cet état d'agrégation.
De plus, il est d'usage de distinguer deux types principaux: saturés et insaturés. Mais ces définitions ne s'appliquent qu'aux substances chimiquement pures. Analysons-les plus en détail.
Qu'est-ce que la vapeur non saturée ?
Ainsi ils l'appellent lorsqu'il n'a pas pu atteindre un équilibre, dit dynamique, par rapport au fluide à partir duquel il s'est formé. Souvent, une telle définition est confondue avec la thermodynamique, ce qui est faux. Si vous comparez la pression de la vapeur non saturée avec la vapeur saturée, elle aura toujours une valeur inférieure.
Lorsque de la vapeur insaturée apparaît à la surface d'un liquide, le processus de sa formation se déroule plus rapidement et prévaut sur le processus inverse (comme nous l'avons déjà dit, cela s'appelle la condensation). Et par conséquent, le liquide devient progressivement de moins en moins.
Considérons maintenant ce qu'est la vapeur saturée.
Vapeur saturée
La vapeur saturée est appelée lorsqu'elle a pu atteindre un équilibre dynamique avec le liquide à partir duquel elle a été obtenue. En termes simples, dans ce cas, l'évaporation équivaut à la condensation et, contrairement à la situation avec de la vapeur non saturée, la quantité de liquide peut rester inchangée. Nous savons maintenant ce qu'est la vapeur et ses types.
Si, par exemple, vous comprimez une vapeur qui est en équilibre avec son liquide, alors cet équilibre disparaîtra progressivement, etla condensation deviendra de plus en plus intense jusqu'à ce que, en raison d'un changement de densité de la substance gazeuse, l'équilibre dynamique soit à nouveau rétabli.
Selon le type de liquide, l'équilibre dynamique avec la vapeur apparaît à différentes valeurs de sa densité. Cela est dû au fait que toutes les substances ont une force d'attraction intermoléculaire différente.
Vapeur d'eau
Et pourtant, le plus souvent, les gens comprennent ce mot comme l'état gazeux de l'eau qui est familier à tout le monde. Si vous regardez dans l'encyclopédie, vous trouverez les principales caractéristiques qui définissent la vapeur: l'absence de couleur, d'odeur et son obtention, en fait, à partir de l'eau.
Nous l'avons tous remarqué à plusieurs reprises, qu'il s'agisse de faire bouillir de l'eau pour cuisiner ou d'évaporer l'humidité d'une chaussée chaude après la pluie. Mais si vous y réfléchissez et que vous vous souvenez des périodes de la révolution industrielle et technologique, il devient clair que la vapeur est d'une grande importance dans la vie humaine. La physique de ce phénomène est telle que l'eau à l'état gazeux occupe un volume dix fois supérieur à sa forme liquide originelle. C'est cette observation qui, à un moment donné, a donné une impulsion au développement de la technologie.
Tout a commencé avec les premières machines à vapeur, et un peu plus tard, les chariots "automoteurs", comme on appelait les véhicules équipés de tels moteurs. Mais ces voitures ont été mises en état de marche pendant très longtemps, avaient une faible vitesse et une mauvaise maniabilité. Tout a changé seulement avec l'invention des locomotives à vapeur.
En plus de cela, l'eau est également un bon liquide de refroidissement et est utilisée dans de nombreux systèmesrefroidissement, et si leur circuit n'est pas fermé, de la vapeur apparaît également en conséquence. À notre époque, il est parfois spécialement amené à l'état gazeux, mais pas dans les moteurs primitifs, mais dans les centrales nucléaires, où les turbines des générateurs électriques tournent à la vapeur.
L'eau évaporée est également d'une grande importance dans le climat. Montée à une hauteur où la température est beaucoup plus basse, la vapeur se condense et tombe à la surface de la terre sous forme de pluie. La neige apparaît à peu près de la même manière.
Eh bien, au final, ils cuisinent des plats diététiques et simplement sains pour un couple.
Dans de bonnes conditions, la vapeur forme un brouillard près de la surface de la terre.
Maintenant, nous savons ce qu'est la vapeur et comment elle se produit.
