Dans la vie, nous sommes entourés d'une variété de corps et d'objets. Par exemple, à l'intérieur, il s'agit d'une fenêtre, d'une porte, d'une table, d'une ampoule, d'une tasse, dans la rue - une voiture, un feu de circulation, de l'asph alte. Tout corps ou objet est constitué de matière. Cet article discutera de ce qu'est une substance.
Qu'est-ce que la chimie ?
C'est la science de la nature, qui étudie les substances organiques et inorganiques, leur structure, leurs propriétés et leurs transformations à la suite de réactions chimiques. La chimie appartient à l'un des vastes domaines des sciences naturelles et traite de l'étude des interactions entre les molécules et les atomes. Il donne un concept clair de ce qu'est une substance, et est très étroitement lié à la physique et à la biologie, et appartient donc aux sciences naturelles.
L'importance de la chimie dans la vie humaine
Les minéraux, les organismes vivants, les roches et l'atmosphère sont constitués de proportions différentes des mêmes éléments. La principale différence entre la nature animée et la nature inanimée réside dans les molécules formées à partir de certains éléments chimiques. La base de l'activité vitale de notre biosphère seracycle des éléments chimiques.
La vie humaine est impossible sans biens industriels (nourriture, vitamines, médicaments, cosmétiques, fibres artificielles, matériaux de construction, divers vernis et peintures, engrais minéraux, et bien plus encore).
Molécules et atomes
Toutes les substances sont constituées de très petites particules appelées molécules (du latin - masse). Toutes les molécules sont constituées de particules encore plus microscopiques - des atomes, ou plutôt des noyaux, qui sont entourés d'électrons internes et externes qui forment des liaisons chimiques. Les atomes ont une certaine masse, donc la composition de la matière est constante. Les principales caractéristiques de la structure de la molécule ont été découvertes au cours de recherches scientifiques sur les réactions chimiques, l'analyse de composés chimiques et l'application de méthodes physiques. Les atomes dans les molécules sont reliés par des liaisons chimiques. Les particules microscopiques d'une molécule peuvent être chargées positivement ou négativement.
Le concept de matière
Qu'est-ce qu'une substance ? La substance est considérée comme ce dont sont constitués tous les corps et objets de la nature environnante. Toutes les substances contiennent des molécules et les molécules, à leur tour, sont constituées d'atomes. Par exemple, un clou de fer sera un corps et le fer sera une substance. Toute substance possède un certain ensemble de propriétés physiques et chimiques.
Les caractéristiques physiques incluent les caractéristiques qui distinguent une substance d'une autre. Ceux-ci incluent: agrégatcondition, densité, solubilité, couleur, brillance, température (ébullition ou fusion), conductivité électrique.
Propriétés chimiques - les propriétés des substances à réagir et à se manifester dans des processus chimiques (réactions).
La tâche de la chimie est de se familiariser avec les propriétés physiques et chimiques de la matière.
Variétés de substances
Il existe des classes de substances simples et complexes. Les substances simples sont des substances constituées d'atomes d'un élément chimique. Par exemple, des molécules de gaz inertes (néon, argon, oxygène, brome, iode). Les substances complexes comprennent toutes les substances qui se sont formées en raison de la combinaison de divers atomes (eau, sel de table, dioxyde de carbone, permanganate de potassium, saccharose). Substances actives - substances dans les réactions chimiques qui peuvent réduire la tension superficielle lorsqu'elles sont concentrées sur la surface.
Matière organique
Cette catégorie comprend toutes les substances qui contiennent du carbone. Les exceptions sont les carbures, les oxydes de carbone, les carbonates et les cyanures et gaz contenant du carbone.
La molécule de substance saccharidique se compose de trois éléments et constitue la principale source d'énergie des organismes vivants. Les monosaccharides sont des composés qui ne subissent pas de cristallisation. Les oligosaccharides (saccharose, lactose, m altose) sont constitués de deux, trois ou quatre molécules de monosaccharide. soumis à la cristallisation. Les polysaccharides (glycogène, amidon, arabanes, xylanes) n'ont pas de goût sucré et ne se dissolvent pas dans l'eau. Leur fonction principale estconnexion, collage et liaison des cellules. Les lipides sont un groupe de composés présents dans toutes les cellules vivantes. Ils ressemblent à de simples chaînes carbonées ou à des restes de molécules cycliques. Ils se répartissent en graisses (triglycérides et neutres) et en lipoïdes. Ce sont des éthers difficiles. Les acides gras (stéarique, ricine) sont également présents dans les organismes vivants. Les lipoïdes sont des substances grasses qui sont importantes en raison de leur structure. Ils forment des couches bien orientées. Les enzymes comprennent des accélérateurs biologiques actifs de processus de nature protéique. Ils ne sont pas détruits par les réactions et diffèrent des catalyseurs chimiques en ce sens qu'ils sont capables d'augmenter la vitesse de réaction dans des conditions normales.
Substances inorganiques
Les substances inorganiques comprennent: l'eau, l'oxygène, le carbone, l'hydrogène, l'azote, le potassium, le calcium, le sodium, le phosphore et le soufre.
L'eau est un solvant et un stabilisant indispensable. Il a une forte capacité thermique et une conductivité thermique. Le milieu aquatique est propice à l'apparition de réactions chimiques basiques. Il est translucide et pratiquement résistant à la compression.
L'azote fait partie de nombreux composés non protéiques. Le soufre participe activement à leur construction. La plupart des organismes vivants contiennent du phosphore sous forme minérale. Le potassium se trouve dans les cellules sous forme d'ions. Il active l'équilibre des enzymes protéiques. Le sodium fait partie du sang et joue un rôle majeur dans la régulation de l'équilibre hydrique de tout l'organisme. Le fer participe activement aux processus de respiration, de photosynthèse et est un composant de l'hémoglobine. Dans le régimeune personne reçoit 2 mg de cuivre chaque jour. Sa carence révèle une anémie, une perte d'appétit et des maladies cardiaques. Le manganèse affecte les processus de renouvellement des plantes. Le zinc décompose l'acide carbonique. Le bore affecte la croissance de divers organismes. En son absence dans le sol, les fleurs et les canaux conducteurs meurent dans les plantes. Le molybdène détruit activement les parasites et a acquis une grande popularité dans la production agricole.
Quelle est la différence entre les substances inorganiques et organiques ?
Il n'y a pas de différences externes particulièrement fortes entre ces deux groupes de substances. La principale différence réside dans la structure, où les substances inorganiques ont une structure non moléculaire et les substances organiques ont une structure moléculaire.
Les substances inorganiques ont une structure non moléculaire, elles se caractérisent donc par des points de fusion et d'ébullition élevés. Ils ne contiennent pas de carbone. Ceux-ci incluent les gaz nobles (néon, argon), les métaux (calcium, calcium, sodium), les substances amphotères (fer, aluminium) et les non-métaux (silicium), les hydroxydes, les composés binaires, les sels.
Substances organiques de structure moléculaire. Ils ont des points de fusion assez bas et se décomposent rapidement lorsqu'ils sont chauffés. Composé majoritairement de carbone. Exceptions: carbures, carbonates, oxydes de carbone et cyanures. Le carbone permet la formation d'un grand nombre de composés complexes (plus de 10 millions sont connus dans la nature).
La plupart de leurs classes appartiennent à l'origine biologique (glucides, protéines, lipides, acides nucléiques). Ces composés comprennent l'azote, l'hydrogène, l'oxygène, le phosphore et le soufre.
Pour comprendre ce qu'est une substance, vous devez imaginer quel rôle elle joue dans nos vies. En interagissant avec d'autres substances, il en forme de nouvelles. Sans eux, l'activité vitale du monde environnant est indissociable et impensable. Tous les objets sont composés de certaines substances, ils jouent donc un rôle important dans nos vies.
