Comme vous le savez, toutes les substances peuvent être divisées en deux grandes catégories - minérales et organiques. De nombreux exemples de substances inorganiques ou minérales peuvent être cités: sel, soude, potassium. Mais quels types de connexions entrent dans la deuxième catégorie ? Les substances organiques sont présentes dans tout organisme vivant.
Protéines
Les protéines sont l'exemple le plus important de matière organique. Ils comprennent l'azote, l'hydrogène et l'oxygène. En plus de ceux-ci, parfois des atomes de soufre peuvent également être trouvés dans certaines protéines.
Les protéines sont l'un des composés organiques les plus importants, et on les trouve le plus souvent dans la nature. Contrairement à d'autres composés, les protéines ont certaines caractéristiques. Leur propriété principale est un poids moléculaire énorme. Par exemple, le poids moléculaire d'un atome d'alcool est de 46, le benzène de 78 et l'hémoglobine de 152 000. Comparées aux molécules d'autres substances, les protéines sont de véritables géants contenant des milliers d'atomes. Parfois, les biologistes les appellent des macromolécules.
Les protéines sont les plus complexes de toutes les protéines organiquesimmeubles. Ils appartiennent à la classe des polymères. Si nous regardons une molécule de polymère au microscope, nous pouvons voir qu'il s'agit d'une chaîne constituée de structures plus simples. Ils sont appelés monomères et se répètent plusieurs fois dans les polymères.
En plus des protéines, il existe un grand nombre de polymères - le caoutchouc, la cellulose, ainsi que l'amidon ordinaire. En outre, de nombreux polymères ont été créés par des mains humaines - nylon, lavsan, polyéthylène.
Formation des protéines
Comment se forment les protéines ? Ils sont un exemple de substances organiques dont la composition dans les organismes vivants est déterminée par le code génétique. Dans leur synthèse, dans la grande majorité des cas, diverses combinaisons de 20 acides aminés sont utilisées.
De plus, de nouveaux acides aminés peuvent déjà se former lorsque la protéine commence à fonctionner dans la cellule. Dans le même temps, seuls les acides alpha-aminés s'y trouvent. La structure primaire de la substance décrite est déterminée par la séquence de résidus de composés d'acides aminés. Et dans la plupart des cas, la chaîne polypeptidique, lors de la formation d'une protéine, se tord en une hélice dont les spires sont proches les unes des autres. En raison de la formation de composés d'hydrogène, il a une structure assez forte.
Graisses
Les graisses sont un autre exemple de matière organique. Une personne connaît de nombreux types de graisses: beurre, graisse de bœuf et de poisson, huiles végétales. En grande quantité, des graisses se forment dans les grainesvégétaux. Si une graine de tournesol épluchée est placée sur une feuille de papier et pressée, une tache huileuse restera sur la feuille.
Glucides
Les glucides ne sont pas moins importants pour la faune. On les trouve dans tous les organes de la plante. Les glucides comprennent le sucre, l'amidon et les fibres. Ils sont riches en tubercules de pomme de terre, fruits de banane. Il est très facile de détecter l'amidon dans les pommes de terre. Lorsqu'il réagit avec l'iode, ce glucide devient bleu. Vous pouvez le vérifier en déposant un peu d'iode sur une tranche de pomme de terre.
Le sucre est également facile à repérer: ils ont tous un goût sucré. De nombreux glucides de cette classe se trouvent dans les fruits du raisin, des pastèques, des melons et des pommiers. Ce sont des exemples de substances organiques qui sont également produites dans des conditions artificielles. Par exemple, le sucre est extrait de la canne à sucre.
Et comment les glucides se forment-ils dans la nature ? L'exemple le plus simple est le processus de la photosynthèse. Les glucides sont des substances organiques qui contiennent une chaîne de plusieurs atomes de carbone. Ils contiennent également plusieurs groupes hydroxyle. Au cours de la photosynthèse, le sucre des substances inorganiques est formé à partir de monoxyde de carbone et de soufre.
Fibre
La fibre est un autre exemple de matière organique. La majeure partie se trouve dans les graines de coton, ainsi que dans les tiges des plantes et leurs feuilles. La fibre est constituée de polymères linéaires, son poids moléculaire varie de 500 000 à 2 millions.
Dans sa forme la plus pure, il représenteune substance qui n'a pas d'odeur, de goût et de couleur. Il est utilisé dans la fabrication de films photographiques, de cellophane, d'explosifs. Dans le corps humain, les fibres ne sont pas absorbées, mais font partie intégrante de l'alimentation, car elles stimulent l'estomac et les intestins.
Substances organiques et inorganiques
Il existe de nombreux exemples de formation de substances organiques et inorganiques. Ces derniers proviennent toujours de minéraux - des corps naturels inanimés qui se forment dans les profondeurs de la terre. Ils font également partie de divers rochers.
Dans des conditions naturelles, des substances inorganiques se forment lors du processus de destruction de minéraux ou de substances organiques. D'autre part, les substances organiques sont constamment formées à partir de minéraux. Par exemple, les plantes absorbent l'eau contenant des composés dissous, qui passent ensuite d'une catégorie à une autre. Les organismes vivants utilisent principalement la matière organique pour se nourrir.
Les raisons de la diversité
Souvent, les écoliers ou les étudiants doivent répondre à la question de savoir quelles sont les raisons de la diversité des substances organiques. Le facteur principal est que les atomes de carbone sont interconnectés à l'aide de deux types de liaisons - simples et multiples. Ils peuvent également former des chaînes. Une autre raison est la variété des différents éléments chimiques qui sont inclus dans la matière organique. De plus, la diversité est également due à l'allotropie - le phénomène de l'existence d'un même élément dans différentsconnexions.
Et comment se forment les substances inorganiques ? Les substances organiques naturelles et synthétiques et leurs exemples sont étudiés à la fois au lycée et dans les établissements d'enseignement supérieur spécialisés. La formation de substances inorganiques n'est pas un processus aussi complexe que la formation de protéines ou de glucides. Par exemple, les gens extraient de la soude des lacs de soude depuis des temps immémoriaux. En 1791, le chimiste Nicolas Leblanc propose de le synthétiser en laboratoire à l'aide de craie, de sel et d'acide sulfurique. Il était une fois, le soda, que tout le monde connaît aujourd'hui, était un produit assez cher. Pour mener l'expérience, il était nécessaire d'enflammer le sel de table avec de l'acide, puis d'enflammer le sulfate résultant avec du calcaire et du charbon de bois.
Un autre exemple de substances inorganiques est le permanganate de potassium, ou permanganate de potassium. Cette substance est obtenue dans des conditions industrielles. Le processus de formation consiste en l'électrolyse d'une solution d'hydroxyde de potassium et d'une anode de manganèse. Dans ce cas, l'anode se dissout progressivement avec la formation d'une solution violette - c'est le permanganate de potassium bien connu.
