Qu'est-ce qu'un acide ou un sel, la plupart le savent bien. Il est difficile de trouver une personne qui n'a pas tenu une bouteille de vinaigre dans ses mains ou qui n'a pas utilisé un produit alimentaire dans sa vie, sans lequel presque tous les aliments semblent fades et insipides. Mais qu'est-ce que l'alcali ? C'est la même chose que la base ou pas ? Quelle est la différence avec l'acide ? De telles questions peuvent déconcerter n'importe qui, et nous permettons donc de rafraîchir les connaissances acquises à l'école.
Alcaline - qu'est-ce que c'est ?
Commençons par le fait que les composés de métaux avec de l'eau en chimie sont généralement appelés hydroxydes. Une substance de ce type, formée d'ammonium, un métal alcalin ou alcalino-terreux, est appelée alcali. À son tour, la base est un électrolyte, dans lequel, en plus des ions hydroxyde (OH-), il n'y a pas d'autres anions. Ainsi, nous pouvons dire qu'un alcali est une base soluble. Formulaireun tel hydroxyde ne peut être que des métaux des sous-groupes Ia et IIa (ceux qui viennent après le calcium). Un exemple de tels composés est l'alcali de sodium (formule NaOH), le baryate caustique (Ba(OH)2), l'hydroxyde de potassium (KOH), l'hydroxyde de césium (CsOH), etc. Ce sont des substances blanches solides, qui se caractérisent par une hygroscopicité élevée.
Propriétés des alcalis
La dissolution de ces composés dans l'eau s'accompagne d'un important dégagement de chaleur. Dans le groupe Ia, l'alcali le plus fort est l'hydroxyde de césium et dans le groupe IIa, l'hydroxyde de radium. Un exemple de composé faible de ce type est l'ammoniac et la chaux éteinte. Les alcalis caustiques sont capables de se dissoudre dans l'éthanol et le méthanol. A l'état solide, toutes ces substances absorbent l'eau et le dioxyde de carbone de l'air et se transforment lentement en carbonates. La propriété la plus importante de l'alcali est qu'à la suite de sa réaction avec un acide, un sel se forme - cette caractéristique est très souvent utilisée dans l'industrie. Le courant électrique peut circuler à travers ces composés et sont donc souvent utilisés comme électrolytes. Les alcalis sont obtenus par électrolyse des chlorures ou par l'interaction d'oxydes de métaux alcalins avec de l'eau. Dans l'industrie, la première méthode est généralement utilisée et la seconde est principalement utilisée pour la production de chaux éteinte. La graisse se dissout dans un environnement alcalin, et cette propriété est largement utilisée dans la fabrication du savon. Un certain nombre de bases peuvent détruire les tissus végétaux et animaux, irriter la peau et détruire les vêtements. Les alcalis peuvent réagir avec certains métaux (par exemple,avec de l'aluminium) et sont capables de protéger l'acier de la corrosion. Ils résistent à la chaleur - l'hydroxyde de sodium peut être fondu et porté à ébullition, mais il ne se décomposera pas.
En cela, les alcalis sont très différents des bases insolubles, dont certaines (par exemple, l'hydroxyde d'argent) se décomposent déjà à température ambiante. Tout comme les acides, ces substances nécessitent une grande prudence et imposent des exigences élevées en matière de respect des recommandations de sécurité. Des lunettes sont généralement portées pour protéger les yeux lorsque vous travaillez avec de la lessive. Il est permis de les stocker uniquement dans des récipients spéciaux - les récipients à boire ne sont absolument pas adaptés à cela.
