Tout le monde ne sait pas ce qu'est la chitine. Peu de gens se souviennent encore des informations sur cet élément tirées des cours de biologie. Où se produit-il dans la nature ? Pourquoi le corps est-il nécessaire ? Les réponses à ces questions sont présentées dans l'article.
Description de la substance
La chitine est un composé naturel de polysaccharides contenant de l'azote. Il est naturellement présent dans les squelettes de crustacés, les ailes d'insectes, les tissus fongiques et les tiges et feuilles des plantes.
Jusqu'à récemment, la chitine était considérée comme un déchet, car elle ne peut pas se dissoudre dans divers alcalis et dans l'eau. Or, cet élément est d'une grande importance pour de nombreux êtres vivants. Il convient de garder à l'esprit que la chitine est une substance qui fait partie du corps humain. Grâce à lui, nous formons des ongles et des cheveux très solides.
Signification dans la faune
La chitine est la partie principale du squelette externe de nombreux arthropodes. Cela comprend les crustacés, les araignées et certains insectes. Étant donné que les corps de ces habitants de notre planète sont dépourvus de squelettes internes, quelque chose doit protéger leurs organes internes contre les dommages. Par conséquent, nous pouvons affirmer avec certitude que la chitine remplit une fonction protectrice.
Cependant, cet élément n'existe pas par lui-mêmetoi même. Il est combiné avec d'autres substances, telles que des protéines, ce qui lui permet d'être plus rigide, ou inversement, plus flexible. Tout d'abord, la couverture chitineuse est conçue pour protéger les organes internes. Mais en plus de cela, il protège également le corps du dessèchement et de la déshydratation.
L'inconvénient d'un tel obus est qu'il ne peut pas augmenter de taille. Par conséquent, l'animal est obligé de le jeter et d'attendre qu'une nouvelle coquille protectrice se forme. Cela ne prend pas beaucoup de temps, mais le représentant de la faune à ce moment devient sans défense.
La chitine est une substance qui fait partie des coquilles des seuls petits animaux. Une telle coque ne pourra pas protéger les gros individus. Il ne convient pas aux habitants invertébrés terrestres. Au fil du temps, le squelette externe commence à devenir plus lourd et plus grossier, ce qui signifie qu'il devient de plus en plus difficile de s'y déplacer.
Rôle dans le corps humain
La chitine est responsable de la liaison des lipides dans le corps humain Cela indique que les intestins deviennent plus faciles à travailler, le niveau de cholestérol et d'autres lipides nocifs dans le corps diminue. La digestion est normalisée, le travail de l'estomac s'améliore. Cet élément stimule également la minéralisation du tissu osseux dans le corps humain. Cependant, il ne peut pas être pris pendant une longue période, car cela peut perturber le fonctionnement normal du système digestif et entraîner la reproduction d'une flore pathogène et opportuniste dans l'organisme.
La chitine est une source de fibres et aide également à lutter contre l'excès de poids. Peut aider à renforcer les ossquelette, ainsi que d'augmenter le nombre de bifidobactéries dans le corps. Lorsqu'elle est exposée à la peau, la chitine a un effet antimicrobien, favorise une cicatrisation rapide des plaies, écorchures et coupures. L'élément a également un effet positif sur les ongles, la peau et les cheveux. Par conséquent, il est inclus dans de nombreux cosmétiques et suppléments vitaminiques.
Chitine dans les champignons
Les champignons sont un produit précieux pour le corps humain. Ils contiennent de nombreuses substances utiles, telles que le sélénium, le potassium, le zinc, le cuivre, ainsi qu'une grande quantité de vitamines B. Cependant, ce n'est pas tout. La composition de ces produits comprend également de la chitine. Les champignons sont considérés comme une espèce unique d'organismes en raison d'un tissu charnu spécial appelé mycélium. Une telle structure lui est donnée par la chitine qui fait partie du mycélium. Sans surprise, les champignons occupent une place particulière entre les animaux et les plantes et remplissent leur rôle unique dans le corps humain.
La chitine dans les champignons ne sera bénéfique pour le corps que si vous consommez une quantité modérée de ce produit.
N'oubliez pas que cet élément n'est pas digéré et absorbé dans les intestins, bien qu'il améliore la digestion. La chitine dans la paroi cellulaire du champignon est une fibre pour le corps humain. Cependant, les scientifiques ne recommandent pas de manger des champignons très souvent. Ils ne peuvent être inclus dans le régime qu'occasionnellement, pas plus d'une fois par semaine. Il est déconseillé de manger des champignons aux enfants de moins de 7 ans.
Rôle dans la digestion
Les scientifiques ont prouvé que la chitine introduite dans l'alimentationles animaux ont un effet positif sur le système digestif. Cette substance est capable de lutter contre l'excès de poids, ainsi que d'abaisser la tension artérielle. Lorsqu'il est utilisé correctement, il soulagera les ulcères gastriques et intestinaux, facilitera la digestion des aliments. L'utilisation de la chitine soulagera la constipation, la diarrhée et éliminera également les toxines du corps.
Les scientifiques ont prouvé que manger une quantité modérée de chitine entraînera une augmentation des intestins de certains groupes de micro-organismes bénéfiques. En prenant ce supplément, vous réduisez le risque de développer des tumeurs malignes et des polypes.
Manger des insectes
Comme mentionné ci-dessus, la chitine est constituée de polysaccharides contenant de l'azote. Depuis l'Antiquité, les habitants de l'Afrique et du Moyen-Orient mangent un grand nombre d'insectes. Dans le même temps, un tel plat n'était pas considéré comme un dessert, mais comme un repas complet. Ceci est attesté par des documents anciens. Par exemple, chez certains peuples, ils mangeaient des sauterelles avec du lait. Pour d'autres peuples, les termites ou les fourmis bouillies étaient un vrai délice.
Cependant, même aujourd'hui, vous pouvez déguster des plats à base d'insectes. Bien sûr, les scientifiques étaient intéressés par la consommation d'insectes par les indigènes, c'est pourquoi diverses études scientifiques ont été menées. La consommation d'insectes s'est avérée très bénéfique pour la santé humaine. Premièrement, la composition des membranes cellulaires des insectes comprend de la chitine, ce qui est déjà un plus indéniable. Cependant, ce n'est pas tout. Par exemple, le corps d'une sauterelle contient presqueautant de protéines que dans la viande de bœuf. C'est pourquoi les insectes sont considérés comme des aliments nutritifs complets.
Carence en chitine
La cellulose et la chitine sont des substances similaires dans leur composition et leur fonction. Cependant, le premier d'entre eux fait partie des cellules végétales et le second fait partie de la paroi cellulaire des arthropodes.
La première chose à laquelle vous devez faire attention est l'augmentation du taux de cholestérol dans le corps. Un autre symptôme qui indique une carence en chitine est le dysfonctionnement des reins. Cependant, ce ne sont pas tous des signes. Très souvent, les personnes qui manquent de cet élément souffrent d'une diminution de l'appétit, d'une faiblesse, d'un mauvais fonctionnement des intestins, d'une scorification du corps, de réactions allergiques fréquentes, de douleurs articulaires et d'obésité.
Si vous remarquez les symptômes énumérés ci-dessus, assurez-vous de consulter un médecin. Si le médecin constate une carence en chitine, il sélectionnera le régime qui vous convient et y inclura également des complexes multivitaminés.
Utiliser la zone
La chitine est très activement utilisée dans de nombreux domaines de la vie humaine. Par exemple, il est utilisé pour fabriquer des sutures chirurgicales solides et fiables. Il est également capable d'absorber rapidement les liquides, il est donc utilisé pour fabriquer diverses éponges et tampons. N'oubliez pas que la chitine a des propriétés antibactériennes. Par conséquent, il peut être utilisé pour faire divers pansements.
En plus de cela, la chitine a trouvé sonapplication en cosmétologie, dans la fabrication d'aliments pour animaux, ainsi qu'en agriculture et en microbiologie.
