Tous les nutritionnistes modernes recommandent d'inclure autant de fibres alimentaires que possible dans votre menu (les autres noms sont fibres, lest, glucides indigestes ou indigestes). Les avantages que ces substances apportent au corps humain ne peuvent être surestimés. Dans cet article, nous analyserons les bienfaits des fibres alimentaires et quelles sont leurs principales sources.
Types de fibres alimentaires
La fibre est un nutriment qui ne fournit pas d'énergie au corps, mais remplit un certain nombre de fonctions importantes. Il est divisé en deux types:
- Fibres insolubles. Il contient: du son de blé, l'écorce de nombreux légumes et fruits, comme les carottes, le céleri, le brocoli, les légumineuses, les betteraves, les poires, les pommes, les noix. Aide à faire face à la constipation, les hémorroïdes, la colite. Les fibres insolubles ne sont pas digérées par l'organisme, forment une masse dense qui accélère le passage des aliments digérés dans le tractus intestinal.
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Fibres solubles. Le son d'avoine, les graines de lin, les carottes, la plupart des fruits, les haricots sont des sources de nourriturefibres du groupe soluble. Ces fibres, lorsqu'elles sont combinées avec de l'eau dans les intestins, sont converties en une substance semblable à un gel. Cette masse contribue à éliminer en douceur non seulement les toxines des intestins, mais également les déchets des bactéries et des virus.
sources de fibres alimentaires
Bénéfices des fibres
Les produits contenant des fibres alimentaires, insolubles et solubles, doivent être présents dans l'alimentation quotidienne. Les fibres empêchent la formation de calculs biliaires et aident à réduire la quantité de cholestérol dans le sang. De plus, les fibres alimentaires nettoient le corps des composés toxiques, saturent rapidement sans calories supplémentaires. Avec l'utilisation régulière d'aliments contenant des fibres, la prévention du cancer de l'intestin et des maladies du système cardiovasculaire est réalisée. Les fibres grossières ralentissent considérablement le processus de digestion des glucides et des graisses, ce qui contribue non seulement à la normalisation du poids, mais également à la glycémie. Les aliments contenant des fibres alimentaires grossières (son, blé entier, jeunes pois, soja, chou, pommes, jus d'orange fraîchement pressé),contiennent une grande quantité d'oligo-éléments dont l'organisme a besoin. Grâce aux fibres, des bactéries bénéfiques vivant dans les intestins produisent des enzymes et améliorent le fonctionnement du système digestif.
Comment les fibres alimentaires vous aident-elles à perdre du poids ?
Les fibres, gonflement de l'estomac, contribuent à la satisfaction rapide de la faim et évitent de trop manger. Les fibres grossières ralentissent le processus d'absorption du sucre après un repas, ce qui procure une sensation de satiété durable. Lors du remplacement d'aliments plus énergivores par des fibres, l'apport de calories en excès dans le corps est réduit. Dans les intestins, les fibres grossières agissent comme un adsorbant, nettoyant le corps de l'excès de graisse. Les fibres contiennent une quantité importante de potassium, qui agit comme un antagoniste du sodium. Par conséquent, les aliments riches en fibres alimentaires aident à éliminer l'excès de liquide du corps.
Fibre contre les maladies de la peau
Les patients souffrant de maladies de la peau, en particulier le psoriasis, l'eczéma, la névrodermite, pour améliorer leur état, tout d'abord, normaliser les selles. Les masses fécales, stagnant dans les intestins, donnent la plus forte intoxication au corps, qui se manifeste par des démangeaisons et des éruptions cutanées. Les fibres alimentaires sont hygroscopiques, ce qui signifie qu'elles retiennent l'eau, ce qui permet les selles. Ainsi, les légumes crus (chou, pomme, carotte, betterave), gonflés dans l'estomac, doublent leur volume d'origine, le son - cinq fois. Les fibres grossières stimulent la motilité intestinale et assurent un nettoyage naturel du corps. En passant par le tractus gastro-intestinal, les fibres alimentaires enveloppent et éliminent une quantité importante de poisons divers: xénobiotiques, radionucléides, nitrosamines, métaux lourds (cadmium, mercure, plomb, strontium et autres).
Comment augmenter correctement l'apport en fibres alimentaires grossières ?
Une forte augmentation des aliments riches en fibres alimentaires peut provoquerballonnements, diarrhée, constipation. Il est nécessaire de ne pas manger plus de 25 à 30 g de fibres alimentaires par jour. Pour commencer, vous devez remplacer les aliments habituels par des aliments qui contiennent une grande quantité de fibres. Au lieu de pain blanc, mangez du pain avec du son, remplacez les flocons de maïs ordinaires par du son feuilleté. Les grains entiers sont une excellente source de fibres alimentaires. La farine d'avoine est très utile, dont l'utilisation quotidienne est utile non seulement pour l'apparence, mais également pour l'état interne. Il est nécessaire de privilégier les produits nécessitant un traitement thermique minimal. Il est préférable de cuisiner pour un couple, en ragoût ou au four, et il vaut mieux, si possible, manger des aliments crus. Une alimentation riche en fibres est incontestablement bonne pour la santé. En effet, en plus de l'effet nettoyant, les fibres alimentaires saturent l'organisme en vitamines et minéraux essentiels. Cependant, si des maladies chroniques du pancréas ou du système digestif sont présentes, il est nécessaire de consulter un médecin avant de modifier votre alimentation habituelle.
Effets secondaires possibles
Vous devez également savoir ce que peut devenir un apport incontrôlé en fibres:
- une forte augmentation des fibres alimentaires dans l'alimentation contribue à augmenter la formation de gaz, les ballonnements, les nausées, les vomissements et la diarrhée;
- Si ne pas boire suffisamment de fibres peut aggraver la constipation, assurez-vous donc de rester hydraté et de boire au moins deux litres de liquide par jour;
- peut s'aggraverprocessus inflammatoires dans les intestins et le pancréas;
- la consommation à long terme de fibres alimentaires en grande quantité provoque l'excrétion d'oligo-éléments et de vitamines liposolubles de l'organisme;
- pour la même raison les flatulences apparaissent;
- les fibres peuvent réagir avec des médicaments, alors consultez un médecin;
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Les fibres alimentaires insolubles affectent les hormones sexuelles, réduisant ainsi l'activité de la testostérone.
aliments contenant des fibres alimentaires grossières
Incluez plus de grains entiers, de fruits et légumes frais, de jus de fruits frais dans votre alimentation quotidienne et vous aurez non seulement une harmonie enviable, mais aussi une excellente santé.
