L'anis est l'une des plus anciennes épices naturelles que l'on ait pu cultiver. Cette plante annuelle atteignant 50 cm de hauteur nous est venue du Liban. On le reconnaît à la tige qui se ramifie par le haut et aux petites fleurs blanches comme neige, qui sont enveloppées dans plusieurs feuilles. Le fruit en forme d'œuf à deux graines de la plante est de couleur gris verdâtre.
L'anis a des propriétés curatives uniques. Même les anciens Romains ajoutaient ses graines à la nourriture pour nettoyer le corps. La plante a également été utilisée pour rafraîchir l'air dans les chambres à coucher afin de favoriser un sommeil sain.
Au fait, le pommier Anis porte le même nom, dont les fruits ont un goût excellent, mais dans l'article, nous ne vous parlerons que de l'épice.
Composition chimique de l'anis
Les propriétés curatives exceptionnelles de l'anis sont dues à sa composition chimique. Il contient une énorme quantité de substances utiles pour le corps humain: jusqu'à 18 % de protéines, ainsi que des acides gras. Les graines d'une plante annuelle contiennent jusqu'à 23 % de graisses végétales saines. Le niveau de leur teneur en huiles essentielles peut atteindre 6%. L'huile essentielle contient 90% d'anéthole, ce qui donneson arôme caractéristique.
Comment préparer l'anis pour la consommation
Afin d'utiliser toutes les propriétés utiles et curatives de la plante décrite, elle doit être correctement préparée. Pour ce faire, l'anis, dont on peut voir une photo dans notre article, est récolté fin juillet. À cette époque, la plupart de ses fruits mûrissent déjà.
Dans ce cas, il faut impérativement faire attention à la couleur des graines, ainsi qu'à leur odeur. Les graines de qualité ont un arôme fort et une couleur marron clair. Les graines d'anis sont généralement séchées à l'air frais. Si cela n'est pas possible, la pièce avec eux doit être bien ventilée.
Propriétés utiles de la plante
L'huile essentielle d'anis présente dans les fruits a diverses propriétés sanitaires et préventives:
- antipyrétique;
- anti-inflammatoire;
- antispasmodique;
- diurétique;
- sweatshop;
- désinfectants et désinfectants.
Des infusions curatives sont fabriquées à partir de cette huile pour traiter diverses maladies. Ainsi, la plante aide à améliorer le fonctionnement du système du tractus gastro-intestinal. Les propriétés curatives de l'anis normalisent le travail des voies respiratoires. Il est recommandé d'utiliser des décoctions sur les graines d'anis pour améliorer la fonctionnalité des reins.
De plus, l'anis est un remède naturel pour améliorer la lactation. C'est pourquoi une décoction de la plante est recommandée à toutes les femmes qui allaitent. Au fait, l'anis est ajouté pour donner un goût agréable.médicaments.
Anis (la description de ses qualités est connue depuis l'Antiquité) les guérisseurs recommandaient à leurs patients de mâcher pour renforcer leurs dents et améliorer leur apparence. De plus, avec l'aide de la plante, les guérisseurs ont traité l'érosion du col de l'utérus, des problèmes de puissance. Maintenant, l'anis est populaire à la fois dans la médecine officielle et parmi les adeptes des remèdes populaires.
Une autre propriété utile de l'huile essentielle est que divers insectes, tels que les moustiques et les punaises de lit, ne la tolèrent pas.
Contre-indications à l'utilisation de l'anis
Dans certains cas, il est strictement interdit d'utiliser les fruits de la plante:
- Pendant la grossesse.
- En présence de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
- Pour les allergies aux graminées.
- Ne pas utiliser à des fins esthétiques sur les lésions cutanées profondes ou l'acné. Il convient de rappeler que l'anis est un agent causal possible des maladies de la peau, telles que la dermatite.
Il est important de considérer que l'anis doit être utilisé comme médicament pendant une courte période et strictement aux doses indiquées. Toute utilisation médicinale de la plante doit être débutée à faible dose si c'est la première fois qu'elle est prise. Si le patient ne présente pas de réaction allergique ou de détérioration de son bien-être le lendemain, une réception à part entière peut être prescrite.
Infusions médicinales d'anis
Pour diverses maladies pour le traitement à domicile, vous pouvez faire des teintures à partir de fruits d'anis.
Donc, l'anis estGrande aide contre la toux. Avec un long cours de la maladie, une infusion d'alcool est préparée sur cette plante. Pour ce faire, mélangez l'anis avec de l'alcool à soixante-dix degrés dans un rapport de 1:5. L'infusion résultante est vieillie pendant 7 jours. Après cela, vous devez filtrer le mélange. Il est préférable de conserver l'infusion médicinale au réfrigérateur. En cas de toux prolongée, il est utilisé jusqu'à 10 fois par jour, 10 à 15 gouttes chacune.
Un autre remède contre la toux bronchique ou les maux de gorge est une infusion rapide de graines d'anis. Pour préparer, 1 cuillère à soupe de graines de plantes broyées est mélangée avec 1 tasse d'eau chaude. Une fois le mélange infusé pendant 30 minutes, il est prêt à l'emploi. Une cuillère à soupe d'infusion chaude est prise 3 fois par jour. Un tel médicament convient également à la lithiase urinaire et aux flatulences.
Avec la toux chronique, 1 cuillère à soupe de miel est ajoutée à l'infusion d'eau et de graines broyées de la plante. Utilisez 2 cuillères à soupe pleines d'infusion non froide 4 fois par jour, avant les repas.
Pour le traitement de la colite, vous pouvez préparer une décoction de graines broyées de la plante. Pour ce faire, 1 cuillère à café de graines est versée avec un verre d'eau bouillante. Le bouillon doit être autorisé à infuser pendant trente minutes. Après cela, l'infusion est filtrée. Cela vaut la peine d'en consommer une gorgée pendant la journée.
Pour améliorer et normaliser la digestion, une infusion est préparée à partir de 1 cuillère à soupe de graines d'anis, qui doivent d'abord être écrasées. Après cela, ils sont versés avec 0,5 litre d'eau bouillante. Le mélange résultant est infusé pendant environ 1 heure. L'infusion exprimée est prise une demi-heure avant les repas, trois fois par jour.par jour pour un demi-verre. Cette décoction est également utile pour les flatulences.
Les teintures des fruits de cette plante, aux propriétés étonnantes, améliorent l'activité professionnelle des femmes. De nombreux médicaments modernes pour le traitement des maladies utérines contiennent de l'anis, ses propriétés sont également marquées par une augmentation de la puissance chez les hommes.
Si vous mélangez 1 cuillère à soupe avec un demi-verre d'eau chaude et laissez infuser pendant 15 minutes, cette infusion aura un effet positif sur la vision. Il n'est pas consommé en interne, mais simplement lavé dans les yeux. Cette décoction réduit la pression à l'intérieur de l'œil, prévient le développement de la cataracte. Les teintures d'anis sont utilisées pour réduire le stress, améliorer l'appétit, soulager la dépression et l'insomnie.
La décoction de graines est recommandée pour se rincer la bouche. Cela aidera à se débarrasser d'une odeur désagréable, ainsi qu'à prévenir l'apparition de stomatite et de muguet buccal. Pour les maux de tête ou un stress intense, vous pouvez mâcher les graines de la plante. En outre, un mélange de graines et de blanc d'œuf est utilisé pour les brûlures.
L'anis en cosmétologie
Les fabricants de cosmétiques utilisent depuis longtemps les propriétés bénéfiques de l'anis dans la fabrication de leurs produits de soin du visage et du corps. Ainsi, à la maison, vous pouvez utiliser des teintures d'anis. Et à partir d'une décoction forte des graines de la plante, vous pouvez faire des glaçons. En essuyant votre visage avec eux, vous pouvez améliorer considérablement l'apparence de la peau, lui donner de l'élasticité et de la jeunesse.
Thé à l'anis
Le thé de cette plante incroyablement utile est recommandé pour l'insomnie, la dépression, le stress sévère etaussi pour les problèmes avec le tractus gastro-intestinal. La tisane d'anis est recommandée pour toutes les femmes qui allaitent. En raison de ses propriétés, il favorise non seulement la libération d'une grande quantité de lait, mais le rend également nutritif.
Pour la préparation de la boisson nommée, des graines entières de la plante sont utilisées. Une cuillère à café de graines entières est versée avec un verre d'eau bouillante. Le thé sera prêt lorsque le mélange aura été infusé pendant 10 minutes. Il doit être bu en deux doses.
Anis en cuisine
Les anciens Romains aimaient saupoudrer les graines de la plante sur les gâteaux - l'anis, l'anis étoilé donnaient au pain un arôme agréable. Cette tradition n'est pas oubliée aujourd'hui. La cuisine moderne utilise également des graines d'anis. Les pâtisseries sucrées telles que les tartes et les muffins prennent une note salée étonnante avec l'ajout de cet assaisonnement. Il peut également être utilisé dans des salades sucrées, dans la préparation de gelées ou de mousses. De plus, l'anis est ajouté aux céréales.
Les verts de la plante conviennent bien à la cuisson de plats chauds de viande et de poisson. Les ombelles de fleurs séchées sont souvent utilisées en conserve. Les graines d'anis sont ajoutées à certains types de boissons alcoolisées pour leur donner une saveur exquise.
Les propriétés magiques de la plante
Selon les anciennes croyances, les brins d'anis chassaient le mauvais sommeil, ils étaient donc souvent attachés à la tête du lit ou laissés dans les sacs de la chambre avec une plante. L'anis est un excellent désodorisant, vous pouvez donc l'utiliser en petites quantités dans l'appartement.
