La glycérine est un alcool trihydrique. Il est utilisé en médecine, dans l'industrie alimentaire, en cosmétologie et même pour la préparation de dynamites. Quelles sont les propriétés de la glycérine ? Puis-je l'obtenir à la maison ?
Qu'est-ce que la glycérine ?
La glycérine est une substance organique et est un alcool trihydrique. Sa forme chimique est C3H8O3 ou HOCH2-CH(OH)-CH2OH. La signification du mot glycérine est directement liée à ses propriétés. Le nom vient du mot grec ancien "glycos", ou "doux", en raison du goût sucré de la substance.
La glycérine est un liquide clair, assez visqueux et absolument inodore. Il est non toxique et non toxique, il ne présente donc aucun danger en contact direct avec la peau. Dans le milieu naturel, la glycérine fait partie des graisses animales, et se retrouve également dans la plupart des huiles végétales. Une partie insignifiante se trouve dans le sang des animaux.
La glycérine a été découverte pour la première fois en 1783, lorsque le chimiste Carl Scheele saponifiait les graisses avec de l'oxyde de plomb. Lors du chauffage de l'oxyde avecune solution savonneuse a commencé à se former avec de l'huile d'olive. Après l'avoir évaporé, un sirop sucré visqueux s'est formé.
Propriétés
La substance a une hygroscopicité élevée, c'est-à-dire la capacité d'absorber l'humidité et de la retenir. Son point d'ébullition est de 290 degrés Celsius. Lors de l'ébullition, la glycérine se décompose partiellement. À une température de 362 degrés, il peut s'enflammer spontanément. Dans des conditions normales, la substance n'a pas de propriétés volatiles, mais s'évapore lorsqu'elle est chauffée. La combustion s'accompagne d'un dégagement d'eau et de dioxyde de carbone.
La glycérine est insoluble dans les graisses, les hydrocarbures et les arènes, mais très soluble dans l'eau et les alcools. Lorsqu'elle est ajoutée à l'eau, la solution rétrécit ou diminue de volume et la température augmente. Dans un tel mélange, le point de congélation de l'eau diminue.
Lorsqu'il interagit avec des acides minéraux et carboxyliques, le glycérol forme des esters. À la base, ce sont des graisses impliquées dans le processus métabolique et qui remplissent des fonctions biologiques importantes dans le corps de l'animal. Certains d'entre eux sont, par exemple, des phospholipides.
Un ester est aussi une trinitroglycérine. La substance est formée à partir de la combinaison de glycérol avec de l'acide nitreux. C'est un liquide huileux, toxique et hautement explosif qui est sensible à la moindre manipulation.
La glycérine et l'hydroxyde de cuivre forment une solution bleu foncé avec dissolution complète du précipité, ce qui indique les propriétés acides de l'alcool. La glycérine est capable de dissoudre les alcools aromatiques, les alcalis, les sucres, les sels et autres substances organiques etcomposés inorganiques.
Méthodes d'obtention
La toute première façon dans l'histoire d'obtenir de la glycérine est la saponification. Il est apparu immédiatement après la découverte de la substance par le chimiste Scheel. Le résultat de ce processus est une solution de savon avec de la glycérine. Après cela, ils doivent être séparés les uns des autres, ce qui se fait à l'aide de chlorure de sodium. La glycérine doit ensuite être épaissie et purifiée par distillation ou charbon actif.
Une autre méthode consiste à ajouter de l'eau à l'huile. A une certaine pression, ils sont chauffés et agités pendant dix heures, puis refroidis. Après refroidissement, les substances sont clairement divisées en plusieurs couches: dans la partie inférieure - glycérine avec de l'eau, dans la partie supérieure - acides.
La substance est également obtenue par hydrolyse des glucides, tels que l'amidon, le sucre de canne. Mais alors ce n'est pas un liquide pur qui se forme, mais un mélange avec divers glycols.
Toutes ces méthodes aident à obtenir la soi-disant glycérine alimentaire. Il est inoffensif pour l'homme et est ajouté à la préparation de certains aliments. Contrairement à cela, il existe également de la glycérine technique. Cette substance n'est pas obtenue à partir de matières premières végétales et animales, mais à partir de propylène, un gaz combustible à fort effet narcotique.
Demande
La glycérine alimentaire et technique est largement utilisée dans nos vies. Il est souvent utilisé pour fabriquer des résines synthétiques. La nitroglycérine est utilisée pour fabriquer des dynamites et d'autres explosifs. En médecine, la même substance est excellente pour les médicaments qui dilatent les vaisseaux sanguins.
Dans l'industrie, il est utilisé pour fabriquer du papier, des détergents. Dans la production d'ingénierie électrique et radio lors du soudage, il sert de flux. La glycérine est utilisée pour fabriquer des plastiques, des vernis de construction et des peintures.
Dans l'industrie alimentaire, il est enregistré comme additif E422. C'est un émulsifiant qui est nécessaire pour augmenter la viscosité, ainsi que pour créer divers mélanges. La substance fait partie de nombreux médicaments, utilisés pour les cartouches de cigarettes électroniques, pour la fabrication de bougies. En biologie, le glycérol est nécessaire à la conservation des tissus, des organes, des organismes et des préparations anatomiques.
Glycérine dans les cosmétiques
En raison de sa capacité à retenir l'humidité, la glycérine est souvent utilisée dans divers produits de soins de la peau et des cheveux. Elle est présente dans les savons, les crèmes nourrissantes et hydratantes.
La substance pénètre dans l'épiderme, retenant l'eau dans les cellules. Ainsi, il empêche la peau de devenir trop sèche et sans vie. Mais il a aussi des inconvénients. Le fait est que dans une atmosphère où l'air est très sec (moins de 65 % d'humidité), la glycérine commence à absorber l'humidité de la peau, ce qui la dessèche davantage.
Habituellement, les esthéticiennes ne recommandent pas de l'utiliser en hiver. De plus, les proportions sont importantes. En petites quantités, la présence de glycérine dans la crème ne fait qu'améliorer les propriétés de la peau. Avec d'autres produits, il est utilisé dans des recettes maison de masques et de lotions. Par exemple, en combinaison avec de l'orange et de l'eau pourtonifiant et nettoyant la peau, les cheveux sont utilisés avec des œufs, du miel, de l'huile de ricin et d'autres ingrédients.
Comment faire de la glycérine ?
Vous n'êtes pas obligé d'acheter de la glycérine. Il peut également être préparé à la maison. Pour ce faire, vous avez besoin de graisse animale (1,9 kg), d'alcali (342 mg), d'eau (995 mg) et de sel. La graisse peut être extraite de la viande de n'importe quel animal, après l'avoir nettoyée de toutes les veines et de tous les vaisseaux. Et puis nous agissons comme ceci:
- faire fondre des morceaux de graisse à feu doux;
- laisser refroidir à 35 degrés;
- dans un bol séparé, nous préparons la lessive en la versant dans l'eau;
- la température de la lessive doit également atteindre 35 degrés, puis versez-la délicatement dans la casserole avec de la graisse;
- remuez rapidement les ingrédients tout en ajoutant du sel;
- continuez à "saler" et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à se séparer en un liquide clair au fond et une solution trouble en haut;
- pêcher toute la couche supérieure est du savon, la couche inférieure est de la glycérine;
- filtrer la glycérine à travers un tamis ou une gaze pour éliminer les petites particules de savon.
Vous devez être très prudent lorsque vous préparez vous-même la glycérine. Lorsqu'il est dilué avec de l'eau, l'alcali chauffe au-dessus de 90 degrés. Vous devez travailler avec des gants, des lunettes (des fumées) et diluer l'alcali dans un récipient spécial.
