Le stéarate de calcium est utilisé comme émulsifiant dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Cette substance est autrement appelée additif E572. Dans quelle mesure ce composé chimique est-il sûr pour la santé humaine ? Et comment cela affecte-t-il le corps? Nous examinerons ces questions dans l'article.
Description
Vous pouvez souvent voir une mention sur l'emballage indiquant que le produit contient du stéarate de calcium. Ce que c'est? Cette substance est le sel de calcium de l'acide stéarique. Sa formule chimique est CaC36H70O4.
Cette substance est aussi appelée stéarate de calcium. Il est obtenu à la suite d'une réaction chimique, où l'oxyde de calcium et l'acide stéarique sont utilisés comme réactifs. De plus, ce composé se forme lorsque le savon réagit avec de l'eau dure.
Le stéarate de calcium est une substance poudreuse blanche. Il a une texture savonneuse. L'additif E572 ne peut pas être dissous dans l'eau et l'alcool éthylique. Il fond à +88 degrés et est hautement inflammable.
Propriétés
Pourquoi le stéarate de calcium est-il largement utilisé dans l'industrie ? Cette connexion est utilisée comme:
- Émulsifiant. L'additif E572 aide à combiner des substances difficiles à mélanger dans des conditions normales. Avec lui, vous pouvez obtenir, par exemple, un mélange de solution d'huile et d'eau.
- Épaississant. Le stéarate de calcium rend le mélange plus visqueux.
- Formateur. L'additif E572 maintient la forme, la structure et la consistance du mélange.
Demande
Quelles industries utilisent le stéarate de calcium ? Le plus souvent, cette substance est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques: fard à paupières, blush, poudre, shampoings et baumes pour les cheveux. L'additif augmente le volume du mélange et empêche également les particules de se coller entre elles et l'apparition de grumeaux.
L'additif E572 est également utilisé dans la production de produits pharmaceutiques. Cette substance se trouve dans certains médicaments.
De plus, le stéarate de calcium est utilisé comme stabilisant et lubrifiant pour les plastiques. Cette substance est ajoutée aux vernis et peintures afin qu'ils sèchent plus rapidement lors de l'application.
Le stéarate de calcium est parfois utilisé comme épaississant pour les lubrifiants. Cependant, son utilisation est limitée en raison de son inflammabilité accrue.
L'additif E572 est-il utilisé dans la production alimentaire ? En Russie et dans de nombreux autres pays, l'utilisation de cette substance comme épaississant pour les aliments est interdite. Cependant, le stéaratele calcium fait partie du complément alimentaire E470. Il est produit sous le nom "Acides gras, sels d'aluminium et de calcium". Ce supplément se trouve dans les soupes instantanées, le sucre en poudre et la poudre de glucose.
Effet sur le corps
Le stéarate de calcium est-il nocif pour l'organisme ? Pour comprendre ce problème, vous devez tenir compte de l'effet de l'additif. Le stéarate de calcium, lorsqu'il pénètre dans le tractus gastro-intestinal, réagit avec le suc gastrique. Sous l'influence de l'acide chlorhydrique, la substance se décompose rapidement en acide stéarique et en sulfate de calcium. Sous sa forme pure, le stéarate est absorbé par l'organisme en très petites quantités.
Seule une très grande partie d'une substance peut causer des dommages. Il est permis de ne pas consommer plus de 2,5 g de supplément pour 1 kg de poids corporel par jour. Si cette dose est systématiquement dépassée, un dysfonctionnement thyroïdien peut survenir. Si vous n'abusez pas des produits avec l'ajout d'E470, il n'y aura aucun effet négatif sur la santé.
Il est également important de prêter attention à la compatibilité du stéarate de calcium avec d'autres substances. Ce supplément peut être nocif lorsqu'il est pris avec de l'alcool. De plus, les produits contenant de l'E470 ne doivent pas être lavés avec des boissons énergisantes.
En cas de troubles métaboliques, les aliments contenant de l'E470 doivent être complètement exclus de l'alimentation. Si le métabolisme d'une personne ne fonctionne pas correctement, le stéarate de calcium peut provoquer des maladies gastro-intestinales.
On peut conclure que pour les personnes en bonne santé, le stéarate n'est pas nocif si vous utilisez ce supplément dansquantité autorisée.
