Fruits verts : liste, description, photo

2024 Auteur: Angel Austin | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:26

Manger une variété d'aliments verts aidera à fournir au corps humain tous les nutriments bénéfiques. Les fruits tirent leur couleur après maturation d'un excès de chlorophylle. C'est lui qui donne sa couleur au fruit vert.

Les fruits et légumes verts contiennent des indoles, qui réduisent le risque de cancer et aident à prévenir les problèmes de vision. Tous sont riches en nutriments communs, y compris les vitamines A, C, K et l'acide folique. Et surtout, ils sont non seulement sains, mais aussi étonnamment savoureux, vous permettant de vous faire dorloter avec un goût vraiment parfait et raffiné.

Régime vert

Les fruits verts ne sont pas très répandus dans le monde entier. Il s'agit de ceux qui restent verts après maturation. Bien qu'en apparence ces fruits ne soient pas aussi attrayants pour l'homme que, par exemple, les fruits rouges, jaunes ou oranges, ils possèdent de nombreuses propriétés utiles. Les aliments verts tirent leur pigment d'un composé appelé chlorophylle. Il est similaire à l'hémoglobine et contient du magnésium au lieu du fer. Le siensouvent appelé le "sang" de la plante. Ce composé, qui permet à la plante de convertir comme par magie la lumière en énergie, est un puissant antioxydant alimentaire vert.

Bienfaits de la chlorophylle présente dans les fruits verts:

1. Se combine avec des agents cancérigènes potentiels pour les rendre moins dangereux.
2. Utilisé dans le processus d'absorption.
3. Favorise la production d'enzymes hépatiques utilisées dans les voies de désintoxication.
4. Prévient la propagation des infections et accélère la cicatrisation des plaies.
5. Favorise la satiété et une glycémie stable, conduisant potentiellement au contrôle du poids.

Voici quelques types de légumes verts et de fruits appréciés des habitants de la planète:

1. Avocat.
2. Amla.
3. Brocoli.
4. Jacquier.
5. Durian.
6. La goyave ou goyave (farang) est un fruit vert semblable à une poire.
7. Poire verte.
8. Pommes vertes.
9. Courgettes.
10. Kiwi.
11. Chou.
12. Concombres.
13. Pomelo, un fruit vert ressemblant à un pamplemousse.
14. Greengage Prunes.
15. Épinards.

Produit complexe de vitamines

Les fruits verts frais ne sont pas seulement savoureux, ils sont également riches en nutriments, ce qui est particulièrement précieux pour la nutrition des enfants. Ils contiennent un réservoir de vitamines telles que:

• A;
• C;
• E;
• acide folique.

Vitamine A, ou plutôt ellela forme végétale, appelée provitamine A ou bêta-carotène, est un antioxydant très puissant qui protège le corps humain des radicaux libres nocifs et grâce à elle, les fruits de couleur verte ont les avantages suivants:

1. Protégez vos yeux contre la dégénérescence maculaire avancée.
2. Réduit la fragilité osseuse, favorise la solidité osseuse.
3. Favorise une bonne santé dentaire.
4. Améliore la fonction des cellules immunitaires.
5. Réduit le taux de cholestérol.
6. Prévient la formation de calculs urinaires.
7. Accélère la régénération, améliore sa qualité, favorise la cicatrisation lors de la consommation de fruits verts.
8. Réduit l'inflammation dans le corps.

La vitamine C est surtout connue comme un antioxydant très puissant qui protège le corps contre les effets nocifs des radicaux libres et présente les avantages suivants:

1. Améliore l'absorption du fer par l'organisme.
2. Réduit l'hypertension artérielle.
3. Réduit le taux de cholestérol. Ceci est mieux géré par un fruit vert ressemblant à un pamplemousse - ma chérie.
4. Bon pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles, retarde le processus de vieillissement.
5. Améliore les processus de cicatrisation.
6. Stimule la production de collagène.
7. Aide à prévenir le cancer.
8. Aide au traitement de l'arthrose.
9. Maintient la santé des yeux avec des fruits verts.

La vitamine E est une substance essentielle pour l'homme. Il présente également un certain nombre d'avantages:

1. Promouvoirsanté de la peau et production de collagène.
2. Protège la santé des yeux.
3. Aide à traiter la maladie d'Alzheimer.
4. A des propriétés anti-inflammatoires.
5. Aide à soutenir la santé vasculaire et à prévenir les caillots sanguins.

Le folate est une forme naturelle de vitamine B₉ qui aide le corps à se débarrasser des radicaux libres.

Cette vitamine aide aussi les gens:

1. Réduire le risque de malformations congénitales et favoriser la fertilité.
2. Minimise le risque de dépression.
3. Favorise la santé et le fonctionnement du cerveau, du cœur, du foie, des os et protège contre le cancer.

Qualités très précieuses des fruits verts pour les diabétiques, surtout lorsque la maladie survient en raison d'un excès de saccharose ou de sucre.

"Poire Crocodile" - avocat

Avocat ou Aquacate Les avocats (le soi-disant fruit vert dans leur pays d'origine) mûrissent d'août à février. C'est un gros fruit vert pauvre en glucides mais riche en graisses saines. L'avocat de Floride a une saveur riche en forme d'amande. On pense que le fruit est originaire d'Amérique du Sud, du Mexique ou du Pérou, et a été désigné pour la première fois en anglais sous le nom de "poire crocodile". Il existe trois types de fruits différents:

1. La variété la plus courante est la Fuerte. Assez petit, riche en saveur et doux au toucher.
2. Grands avocats verts variété Linda ou Bacon. Ils sont légèrement plus durs et plus gros, vert lisse à l'extérieur.coque et un peu plus doux au goût.
3. Fruits verts avec le nom "hass". Hybride guatém altèque-mexicain, planté pour la première fois dans ce pays en 1926 par un facteur californien nommé Rudolph Hass, cette variété huileuse est devenue la norme par laquelle la plupart des Américains jugent désormais les avocats. Les fruits épais en forme de larme sont la culture de base de la plupart des avocats de jardin californiens. Bien que sa taille exacte et sa teneur en huile dépendent de l'endroit où il est cultivé, sa longueur moyenne peut atteindre 100 cm. Le hass a une chair crémeuse et vert pâle suffisamment élastique pour conserver sa forme dans les plats et suffisamment extensible pour être utilisée dans le guacamole. Il donne au produit une saveur de noisette qui se marie bien avec d'autres ingrédients assaisonnés comme les oignons.

L'huile d'avocat pressée à froid est aussi précieuse que l'huile d'olive. C'est une graisse résistante à la chaleur contenant divers nutriments protecteurs. L'avocat est extrêmement nutritif et riche en fibres, protéines, vitamines et minéraux (en particulier le potassium).

Composition de l'avocat:

• calories: 322 kcal;
• glucides: 17,1 g;
• fibre: 13,5 g;
• sucre: 0,2 g;
• gras: 29,5 g;
• protéines: 4g;
• vitamine K: 53 %;
• acide folique: 41 %;
• vitamine C: 33 %;
• potassium: 28 %;
• Vitamine B₅: 28 %.

Aujourd'hui, les fruits peuvent être achetés dans n'importe quel pays du monde. La Colombie est le troisième plus grand producteur d'avocats au monde. Actuellement trèsprisé des gourmets, "l'avocado toast" est un petit-déjeuner tendance dans de nombreux pays du monde. De plus, il existe de nombreuses façons d'utiliser le fruit, comme faire du guacamole, de la glace à l'avocat, des mousses au chocolat et bien d'autres plats intéressants.

Le plus gros fruit du monde - le jacquier

Jackfruit est un fruit vert exotique qui pousse sur d'immenses arbres atteignant 30 mètres de haut, plus haut que la mangue et l'arbre à pain. C'est le plus gros fruit du monde, qui peut atteindre 40 kg. À l'intérieur des fruits épineux se trouvent des cavités à pulpe sucrée, qui sont entourées de graines lisses et rondes. Il a le goût d'ananas sucré et de vanille, et les graines sont comme des haricots lorsqu'elles sont bouillies.

Ce fruit jaune-vert contient divers macro et microéléments. Contenu pour 100 g de produit:

• calories: 155 kcal;
• glucides: 39,6 g;
• fibre: 2,6 g;
• sucre: - 0;
• gras: 0,5 g;
• protéines: 2,4 g;
• vitamine C: 18 %;
• manganèse: 16 %;
• magnésium: 15 %;
• cuivre: 15 %;
• potassium: 14 %.

Jackfruit - saveur originale de gomme aux fruits juteux disponible en été. Lorsqu'il est cuit, il prend la saveur d'autres ingrédients tels que le porc, c'est pourquoi il est populaire aux États-Unis en tant que viande végétalienne. Les épiciers asiatiques vendent généralement des produits frais, entiers ou en tranches.

Durian

Durian - exotiquefruit vert originaire de Brunei, d'Indonésie et de Malaisie, où il est connu depuis plus de 600 ans. Le durian est un gros fruit épineux connu pour son odeur piquante, qui est assimilée à celle des oignons frits et de l'ail. Les étrangers ne perçoivent souvent pas cet arôme, mais il aime beaucoup les peuples autochtones d'Asie. Les fruits sont gros, couverts d'épines, l'intérieur est rempli d'une masse riche et crémeuse au goût de fromage à la crème et d'oignons. La meilleure description que les gens ont trouvée pour son goût est "pudding à l'ail".

Jacquier et durian sont très similaires en apparence, ils diffèrent par leur taille. Le durian est un fruit culinaire populaire et se trouve couramment dans une variété de plats thaïlandais, malais et indonésiens (sucrés et salés). Le fruit vert, dont la photo est présentée dans l'article, est très utile. En fait, c'est pratiquement le seul fruit qui contient une quantité équilibrée de glucides et de graisses.

Composition de 100 g de produit:

• calories: 147 kcal;
• glucides: 27,1 g;
• fibre: 3,8 g;
• sucre: - 0 g;
• gras: 5,3 g;
• protéines: 1,5 g;
• vitamine C: 14 %;
• Vitamine B₁: 6 %;
• Vitamine B₆: 4 %;
• manganèse: 4 %;
• potassium: 4 %.

Quel fruit vert convient le mieux aux smoothies ? À savoir durian, car sa texture s'apparente à de la crème pâtissière ou du yaourt. C'est le produit parfait pour les végétaliens pour faire des smoothies non laitiers et ultra-crémeux. Et vous pouvez également le congeler pour obtenir de la glace ou d'autres plats sucrés.

Poire

On pense que les poires sont apparues dans le Caucase, d'où elles se sont propagées en Europe et en Asie. Ils ont été cultivés pour la première fois il y a plus de 4 000 ans. Les anciens Grecs et Romains appréciaient le fruit pour son goût élevé et ses propriétés médicinales. La poire est originaire des climats côtiers et tempérés d'Europe occidentale et d'Afrique du Nord à l'est de l'Asie. C'est un arbre de taille moyenne, atteignant 10 à 17 mètres de hauteur, souvent avec une cime haute et étroite. Le fruit est bien connu des habitants de la Russie et des pays de la CEI, mais peu de gens savent que plusieurs types de poires poussent sur les arbustes.

Il existe de nombreux types différents de ce fruit vert, dont les photos et les noms sont présentés dans l'article. Certaines des variétés les plus courantes disponibles à l'achat aux États-Unis sont: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde et en Russie: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Chaque variété a sa propre couleur et son propre goût.

Pour ceux qui décident de modifier leur apport en glucides, il est recommandé d'utiliser des poires. Vous pouvez les combiner avec une portion de protéines, par exemple, en préparant du yogourt grec, du fromage faible en gras.

Les poires sont une bonne source de vitamine C, avec un fruit de taille moyenne contenant environ 7 mg, soit 10 % de la valeur quotidienne.

Les poires sont une excellente source de fibres, contenant près de 6 g par fruit de taille moyenne. Les fibres sont la partie indigeste des glucides qui aide à augmenter la régularité du travailintestins et peut réduire l'excès de cholestérol. Des études ont montré que les personnes qui mangent des aliments riches en fibres ont tendance à maintenir un poids santé et à normaliser leur glycémie.

Il est recommandé de manger la peau des poires, car elle contient la plupart des fibres, ainsi qu'une forte concentration de nutriments. La recherche montre qu'une combinaison particulière de phytonutriments dans les poires peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire le risque de diabète de type 2.

Composition des poires:

• moyen: 178g;
• calories pour 100g de produit: 101g;
• matières grasses totales: 0,2 g;
• cholestérol: 0 mg;
• sodium: 2 mg;
• potassium: 206 mg;
• glucides: 27,3 g;
• fibres alimentaires: 5,5 g;
• sucre: 17,3 g;
• protéines: 0,6 g;
• vitamine A: 1 %;
• vitamine: C: 10 %;
• calcium: 1 %;
• fer: 2 %.

Une poire moyenne contient environ 100 calories et 27 grammes de glucides, soit la même quantité que deux tranches de pain. Les poires contiennent également environ 22 % de fibres en poids, ce qui en fait un fruit très dense.

20 millions d'années pomme

Les pommes seraient originaires d'Asie centrale et de Chine occidentale. Comme le montrent de nouvelles études sur l'ADN, cela s'est produit il y a environ 20 millions d'années, à l'époque où les premiers peuples ont évolué au cours de la période tertiaire. Les pommes sont associées aux roses, aux baies, aux pêches, aux amandes et à de nombreux autres fruits.plantes.

Ils ont été cultivés pendant des milliers d'années en Asie, en Europe, en Russie, ils ont été emmenés en Amérique pour les gens de l'Ancien Monde. Tout le monde connaît l'importance de la pomme dans l'épopée de nombreux peuples du monde. Il est mentionné dans les mythes de divers pays, dont la Norvège, la Grèce, la Russie et de nombreux pays européens.

Il existe plus de 7 000 variétés de ce fruit dans le monde. Tous les types de pommes sont bons, mais les pommes vertes contiennent une combinaison unique de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres.

Une petite pomme verte contient:

• glucides: 21 g;
• fibres alimentaires: 4g;
• protéines: 4g;
• fer: 4 mg;
• vitamine C: 6mg;
• vitamine A: 4 mg.

Ils aident à prévenir les problèmes digestifs, à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol. Les fibres alimentaires réduisent le risque de cancer du côlon. Les pommes facilitent également la digestion et réduisent les problèmes de foie et de tube digestif. Les pommes vertes sont riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes et en polyphénols. Pour cette raison, ils peuvent prévenir diverses formes de cancer et de dommages à l'ADN.

Kiwi - Groseille de Chine

Ce sont de petits fruits de couleur verte au goût très sucré, parfaits pour les salades ou les gelées.

Kiwi est apparu dans le sud-ouest de la Chine, où ils ont longtemps expérimenté différentes races. Dans les années 1930, les premiers champs commerciaux apparaissent. Il a fallu encore 30 ans pour que les kiwis deviennent populaires et demandés dans le monde entier.

Le nom botanique du kiwi est Actinidia deliciosa. Il est également connu sous le nom de raie chinoise ou groseille de Chine. Le nom "kiwi" a été donné au fruit en 1959. Environ la moitié des importations mondiales de ce fruit proviennent d'Italie.

Le kiwi est le fruit d'un arbuste qui s'étend jusqu'aux arbres à l'aide de vrilles métriques. Le fruit peut peser jusqu'à 100 g. La coque passe du vert au brun, couverte de poils. La chair verte du fruit ovale allongé est très juteuse et pourvue de nombreux petits grains noirs autour du centre blanc de la coupe.

Les kiwis font partie des fruits qui mûrissent. Il peut être stocké dans un endroit frais pendant plusieurs semaines. À température ambiante, ils mûrissent rapidement.

Le kiwi est un fruit exotique vert qui contient une grande quantité de vitamine C. 100 g de kiwi contiennent 45 mg de vitamine C. Si un adulte mange 2 kiwis par jour, il couvre complètement son apport quotidien en vitamine C. Les experts disent que la protéine - l'enzyme actinidan du kiwi aide à la digestion mais peut également entraîner des réactions allergiques.

Voici les détails nutritionnels d'un petit kiwi:

• calories: 46,4 kcal;
• glucides: 11,1 g;
• fibre: 2,3 g;
• sucre: 6,8 g;
• gras: 0,4 g;
• protéines: 0,9 g;
• vitamine C: 117 %;
• vitamine K: 38 %;
• potassium: 7 %;
• vitamine E: 6%;
• cuivre: 4 %.

Les kiwis sont consommés frais, coupés en deux et versant la pulpe. Les fruits sont également délicieux dans les salades de fruits, les glaces etgâteaux.

Guide des fruits verts tropicaux

Les goyaves asiatiques sont disponibles toute l'année et ressemblent à une grosse poire texturée. Il est utilisé dur ou mou selon les préférences personnelles. Ça a le goût d'une pomme très sucrée.

Le fruit d'Annona ressemble à une pomme aigre. Il se mange lorsqu'il est mis mou, il a un goût de barbe à papa à l'ananas. Disponible pour la consommation presque toute l'année.

Monstera Deliciosa ressemble à un maïs vert géant. Le fruit doit être bien mûr avant d'être consommé. Les grains verts tombent d'eux-mêmes, à partir de la tige. Vous devez peler les noyaux et manger la partie blanche du fruit, qui a un goût d'ananas sucré et de banane. Il peut être acheté de juillet à novembre.

Le citron vert espagnol est un petit agrume vert avec une saveur de gâteau sucré et un arôme de bonbon. Pour le goûter, il faut casser la coque et manger la partie orange de la pulpe. Disponible en juillet et août.

Bilimbi est un fruit vert tropical rare populaire en Inde, en Malaisie, à Singapour et en Thaïlande. En dehors de son habitat d'origine, il est difficile à détecter et il est également difficile de le cultiver. Bilimbi est similaire à la carambole, mais diffère par la forme des fruits, le goût et les méthodes de cuisson. Dans les zones agricoles des Philippines, où on le trouve couramment (comme produit végétal), il est consommé cru avec du sel comme collation. En cuisine, ces fruits verts séchés sont souvent utilisés. Bilimbi peut être finement haché avant consommation ou ajouté comme arôme. En Extrême-Orient, on l'ajoute au curry. Le jus de Bilimbi avec une acidité de pH=4,47 est utilisé comme boisson rafraîchissante.

Variété de fruits colombiens

La Colombie est connue pour sa diversité de plantes, en particulier dans la région amazonienne. En plus des fruits communs tels que l'ananas, les bananes, les pommes, les raisins, les baies et la papaye, il y a:

1. Chérimoye. La chair est blanchâtre, sucrée, douce et a une texture semblable à celle d'un sorbet. Le goût est un peu comme la banane, l'ananas et la papaye. Le fruit a un goût très sucré, rappelant celui du chewing-gum.
2. Guanabana est un très gros fruit, atteignant la taille d'une pastèque en volume. Vert foncé à l'extérieur avec de petites épines et semblable à un fruit de cactus. La coquille est lourde et ne peut pas être mangée. L'intérieur du fruit est blanc, avec des noyaux sombres et gros. Ils sont retirés avant utilisation. Le plus souvent, ces fruits sont utilisés pour faire des jus, car le goût rappelle celui de la fraise et de l'ananas. Guanabana a une saveur d'agrumes acide et une petite quantité de sucre.
3. Pitahaya. La pulpe peut être retirée, y compris les petites graines croquantes, avec une cuillère et mangée ou utilisée dans des boissons aux fruits.
4. Mamoncillo - Ce fruit est appelé "citron vert espagnol". C'est un petit fruit rond vert foncé à coque dure. Avant utilisation, retirez la peau, puis aspirez le contenu. Il faut faire attention à ne pas avaler l'os. Elle est assez grandelégèrement plus gros que la cerise, il peut donc facilement se coincer dans la gorge.
5. Feige - fruits en forme de poire. La couleur de la fine coquille varie du jaune et du vert au violet foncé. Plus la peau du fruit est foncée, plus la chair crémeuse au goût rose clair est douce et douce. Les fruits sont riches en précieux fructose et contiennent des vitamines A, B, C, du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore et du fer.
6. La carambole est un fruit allongé d'environ 7 à 12 cm de long avec des côtes longitudinales acérées. Sa couleur est translucide, jaune verdâtre, avec une chair mûre, jaune, lisse et cireuse. C'est un produit doux et juteux avec un arôme intense. La carambole est riche en minéraux bénéfiques tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer, la provitamine A et la vitamine C.

Cuisiner des plats exotiques

L'arbre à pain Ulu est un fruit vert tropical rare populaire en Inde, en Malaisie, à Singapour et en Thaïlande. En dehors de son habitat d'origine, il est difficile à détecter, il est donc difficile de le cultiver.

Pour faire des pancakes ulu, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 tasse de farine tout usage (ou farine de riz sans gluten);
• 1 tasse d'ulu (doux, mûr, pelé);
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1 gros œuf;
• 3/4 - 1 verre de lait.

Tous les ingrédients sont mélangés ensemble, et si la pâte est trop serrée, diluez avec du lait jusqu'à ce qu'elle devienne comme de la crème sure épaisse. Verser le mélange dans une poêle bien chaude, lisser à la cuillère. Cuire des deux côtés en retournantcrêpes avec une spatule en bois. Servi avec beurre et sirop de fruits.

Ulu peut être cuit au four, pour cela vous devez préparer:

• 1 gros ulu mûr;
• huile végétale;
• épices: huile d'olive, herbes au choix, sel et poivre, sel, ail, curry en poudre.

Préchauffer le four à 180°C. Coupez les bouchons aux deux extrémités pour que l'ulu n'explose pas au four. Cuire au four environ une heure jusqu'à ce que la peau devienne foncée, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, elle devrait facilement pénétrer dans la chair. Coupez le fruit en deux et nettoyez-le, en partant de la graine centrale, retirez la peau. Couper l'ulu en cubes, arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'épices au goût. Remettre au four à 220°C pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que les fruits soient légèrement dorés.