Certains élèves réfléchissent aux matières à suivre en tant que cuisinier. En particulier, le pâtissier. Le fait est que cette profession est considérée comme très prometteuse. Avec les opportunités modernes, une personne peut non seulement devenir un confiseur célèbre, mais également ouvrir sa propre entreprise. Seulement ici en ce qui concerne la formation et l'admission à la direction, il y a des questions très sérieuses. Quoi exactement? À quel type de tests d'entrée serez-vous confronté ? Où étudier pour devenir pâtissier ? Combien de temps dure une formation en moyenne ? Tout cela sera discuté plus tard. En fait, tout est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.
Un pâtissier c'est…
Tout d'abord, vous devez comprendre ce qu'une personne exerçant cette profession doit faire. Que font les chefs ? Et les confiseurs ? La réponse est simple: cuisiner.
Le chef prépare une variété de plats. Le pâtissier, quant à lui, préfère la préparation des pâtisseries, ainsi que des sucreries. Un métier très prometteur, mais pas aussi simple qu'il n'y paraît. Le cuisinier passe beaucoup de temps debout et fait de gros efforts physiques. Malgré cela, le travail en attire beaucoup. Et donc les écoliers s'intéressent aux matières à prendre pour un pâtissier dans un cas ou dans l'autre.
Comment apprendre
Pour bien comprendre la réponse à cette question, vous devez d'abord déterminer où et comment étudier. Beaucoup dépend vraiment de cela. Pourquoi? Parce que différentes écoles proposent différents tests d'entrée.
Actuellement, le métier de pâtissier peut être obtenu:
- Dans les établissements d'enseignement supérieur et les universités du pays. Il existe à la fois une formation sur la base de l'enseignement secondaire, et "tour". Par exemple, la spécialité "Technologie de la production alimentaire" convient. Vous pouvez apprendre à devenir pâtissier ou cuisinier ordinaire, par exemple à l'Université technique d'État russe de la capitale, à l'Université Plekhanov, au BSTEU de Saint-Pétersbourg.
- Dans les collèges. Les écoles culinaires humanitaires ou spécialisées conviennent. Très souvent, dans ce cas, vous n'avez pas besoin de penser aux articles que vous devez remettre au cuisinier. Après tout, les écoles techniques ne sont souvent acceptées que par un certificat.
- Sur des cours spécialisés organisés par des écoles privées. Il n'y a pas de tests d'entrée en principe. L'étudiant paie de l'argent, étudie, pratique, reçoit un certificat ou un certificat de maîtrise du métier de confiseur.
- Aux cours de recyclage. Parfois, les bourses du travail et les employeurs envoient des personnes se recycler. Il est tout à fait possible d'apprendre à devenir cuisinier ou pâtissier grâce à de telles formations. Il n'y a pas d'examens d'entrée.
Les collèges et les cours privés sont le plus souvent préférés. C'est pourquoi les futurs chefs ne savent pas ce qu'ils devront suivre pour se former dans leur spécialité.
Pas d'examens, pas de problèmes
Vous n'avez pas toujours à vous soucier de cette fonctionnalité. Il a déjà été dit que dans tous les cas, vous ne devez pas penser aux examens que vous devez passer pour devenir cuisinier après la 9e ou la 11e année. Surtout en ce qui concerne les collèges.
Il n'y a généralement pas de tests d'entrée. Et pour la formation, ils n'acceptent que selon les documents déclarés. En conséquence, si une personne réfléchit à ce dont elle a besoin pour être admise chez un confiseur ou un cuisinier ordinaire, la réponse est simple: des documents. C'est:
- certificat;
- instruction;
- carte d'identité.
Rien d'autre n'est nécessaire. Ce sont les conditions offertes par de nombreux collèges et écoles. Par conséquent, l'admission au chef ne pose souvent aucun problème. Mais cela ne signifie pas du tout que vous pouvez vous débarrasser de l'examen ou du GIA.
Tests de fin d'études obligatoires
Quels examens dois-je passer pour devenir chef après la 9e ou après la 11e ? Quel que soit l'établissement d'enseignement auquel une personne entrera (école technique ou université), vous devrez passer plusieurs tests. Ils ne sont pas nécessaires pour l'inscription directe, mais pour obtenir un diplôme et recevoir un certificat.
Pour le moment, il n'y a que 2 examens obligatoires. En 9e année, ilssont donnés sous la forme d'un GIA, à 11 - sous la forme d'un examen. C'est:
- Russe;
- math.
Les deux matières ne sont pas spécialisées. Si nous parlons d'étudier dans une école technique ou de cours privés, ce sera plus que suffisant. Mais dans le cas des universités, il faudra sérieusement penser aux examens d'entrée. En effet, dans cette situation, il peut y avoir beaucoup d'objets.
Pour les universités
Quels examens de cuisine dois-je passer après la 11e ? Le truc, c'est qu'il n'y a pas de réponse claire ici. Et ça ne peut pas l'être. Tout dépend de l'établissement d'enseignement choisi. Et les spécialités aussi. Certaines universités n'exigent parfois que les examens obligatoires énumérés ci-dessus. Cela est possible si l'université délivre des diplômes d'enseignement secondaire professionnel. Le phénomène n'est pas si rare. Mais si nous parlons de la "tour", vous devrez travailler dur pour être inscrit pour poursuivre vos études.
Quels articles devez-vous emporter en tant que cuisinier ? Les universités exigent souvent des résultats USE dans les disciplines suivantes:
- chimie;
- biologie;
- physique.
De plus, tous les candidats passent un entretien individuel. Comme le montre la pratique, la combinaison la plus courante des examens suivants, qui sont demandés lors de l'admission:
- maths;
- physique;
- Russe;
- chimie.
Le profil est généralement physique ou chimique. Ces informations sont mieux précisées dans une formation spécifiqueétablissement.
Dates de formation
Maintenant, il est clair quelles matières suivre pour un chef pâtissier après la 9e année ou après l'obtention du diplôme. Mais combien devrez-vous étudier dans un établissement d'enseignement particulier? Ici, comme dans le cas des examens, il n'y a aucune certitude. Après tout, tout dépend de la forme d'enseignement et de l'établissement d'enseignement spécifique.
Comme le montre la pratique, dans les collèges après la 9e année, ils étudient pendant 3 ans, après 11 à environ 24 mois. Dans les universités, l'enseignement supérieur prend 4 années d'études. Le recyclage dure de quelques mois à six mois. Et si vous étudiez en tant que cuisinier ou pâtissier dans des cours privés, vous ne pouvez espérer qu'une année d'études. Parfois plus, parfois moins. Ce sont peut-être toutes les informations pertinentes que tous ceux qui souhaitent devenir pâtissier devraient connaître. En fait, maîtriser une spécialité est plus facile qu'il n'y paraît.
