Dans notre article, vous apprendrez ce qu'est la chlorophylle. C'est cette substance qui détermine la couleur verte des plantes et est une condition nécessaire à la synthèse des glucides, et donc à leur nutrition. Mais la chlorophylle joue un rôle important dans la vie des animaux. Qui? Découvrons-le ensemble.
Qu'est-ce que la chlorophylle
Traduit du grec, ce terme biologique signifie "feuille verte". La chlorophylle est un pigment vert ou une matière colorante. C'est lui qui détermine la couleur des feuilles, des jeunes pousses, des fruits non mûrs et des autres parties de la plante. La fonction principale de la chlorophylle est la mise en œuvre du processus de photosynthèse. L'essence de ce processus est la synthèse de glucose et de substances inorganiques. Et cela se produit dans les plastes contenant des molécules de chlorophylle.
Historique des découvertes
La chlorophylle a été connue pour la première fois à la fin du 19ème siècle. Il a été possible de l'isoler des feuilles par deux chimistes français - les pharmaciens Joseph Covent et Pierre Pelletier. Au début du 20e siècle, on a découvert que cette substance se composait de deux composants. Ce fait a été prouvé expérimentalement indépendamment en 1900 par le botaniste russe Mikhail Tsvet et le biochimiste allemand Richard Wilstetter. Celles-ciles particules étaient appelées particules a et b. Pour cette découverte, Wilstetter a reçu le prix Nobel.
Ce prix a également été décerné à Hans Fischer, qui a établi la formule structurale de la chlorophylle. Robert Woodward a réussi à synthétiser artificiellement cette substance en 1960.
Être dans la nature
La chlorophylle contient tous les organismes autotrophes. Tout d'abord, ce sont des plantes de tous les groupes systématiques. Ainsi, toutes les algues se nourrissent de manière autotrophe. Par conséquent, ils ne peuvent vivre qu'à une profondeur où la lumière du soleil pénètre. Les algues contiennent-elles de la chlorophylle, qui est de couleur rouge, brune ou dorée avec du thalle ? Indubitablement. Simplement, en plus du pigment vert, leurs cellules contiennent également des colorants d'autres couleurs. Ils déterminent la couleur des algues, mais c'est la chlorophylle qui remplit la fonction de photosynthèse.
En plus des plantes, les bactéries photoautotrophes et les protozoaires contiennent des pigments verts. Par exemple, Euglena est verte. Cet organisme unicellulaire contient un gros chloroplaste. En l'absence des conditions nécessaires à la photosynthèse, Euglena passe à un mode de nutrition hétérotrophe.
Mécanisme de synthèse
La formation de chlorophylle dans les cellules est un processus très complexe. Il consiste en 15 réactions consécutives se déroulant en 3 étapes. Ils passent d'abord dans l'obscurité, puis dans la lumière.
Premièrement, à partir des substances initiales, qui sont l'acétate et la glycine, le protochlorophyllide se forme. Cela se passe dansphase sombre. Plus loin dans la lumière, cette substance fixe l'hydrogène, entraînant la formation de chlorophyllide. La prochaine étape va à nouveau dans le noir. En se combinant avec le phytol, la chlorophylle est synthétisée. Une caractéristique de cette substance est son instabilité à la lumière.
Qu'est-ce que la chlorophylle en termes de chimie ? C'est un dérivé d'une substance porporphyrine ayant deux substituants carbonyle. Avec un traitement à l'acide faible, le magnésium est retiré de la molécule de chlorophylle et se transforme en kakfeofitine. C'est un pigment bleu profond avec une texture cireuse.
Qu'est-ce que la photosynthèse
Les plantes sont appelées intermédiaires entre le soleil et la terre pour une raison. Seuls, ils sont capables de convertir l'énergie avec la libération d'une substance vitale - l'oxygène. Ce procédé est appelé photosynthèse. Au cours de son parcours, le monosaccharide glucose et l'oxygène se forment à partir de dioxyde de carbone et d'eau à la lumière.
Quel est le rôle de la chlorophylle dans ce processus ? Le pigment vert absorbe et transmet l'énergie solaire. En d'autres termes, la chlorophylle agit comme une antenne. Faisant partie des complexes de collecte de lumière, il absorbe d'abord l'énergie solaire, puis la transmet de manière résonnante aux centres de réaction des photosystèmes.
Demande
La chlorophylle n'est pas seulement un composant naturel des plantes. Par exemple, il est utilisé comme colorant alimentaire naturel. Cette substance porte le numéro d'enregistrement E140. Vous pouvez souvent le voir sur les emballages de confiserie.des produits. L'inconvénient de cette substance est son insolubilité dans l'eau, ce qui limite son champ d'application.
Qu'est-ce que le numéro de chlorophylle E141 ? C'est un dérivé de cette substance, qui est également utilisée comme colorant alimentaire. On l'appelle aussi complexe de chlorophylline-cuivre ou sel trisodique. Ses avantages sont la résistance à l'environnement acide, une bonne solubilité dans l'eau et les solutions alcooliques. Même avec un stockage prolongé, la chlorophylline conserve une couleur vert émeraude. Le facteur limitant de son utilisation est la forte teneur en cuivre et en métaux lourds.
Étant donné que la chlorophylle contient du magnésium, cette substance est également bénéfique pour le corps humain. Il peut être consommé à la fois sous forme pharmaceutique liquide et sous forme de légumes à feuilles vertes. Épinards riches en chlorophylle, brocoli, luzerne, germes de blé et d'orge, orties et persil.
L'utilisation systématique de la chlorophylle liquide permet d'augmenter le nombre de globules rouges. Le fait est que cette substance a une structure similaire à l'hémoglobine. Leur seule différence est le métal. L'hémoglobine contient du fer et la chlorophylle contient du magnésium. Par conséquent, ils contribuent à améliorer le transport de l'oxygène vers les tissus et les organes.
Ainsi, la chlorophylle est un pigment vert ou une matière colorante. On le trouve dans les parties vertes des plantes, les cellules de certaines bactéries et des animaux unicellulaires. La fonction de la chlorophylle est de fournir la photosynthèse - le processus de synthèse de substances organiques à partir de minéraux grâce à l'énergie de la lumière.
