Les fruits de certains arbres ou arbustes qui ont un noyau comestible et une coque dure sont appelés noix. Mais tous les fruits à coque dure ne le sont pas - cela dépend du point de vue à partir duquel la noix est considérée. Qu'est-ce qu'une noix ? Lesquels d'entre eux sont considérés comme réels et lesquels ne le sont pas ? Quelles propriétés ont-ils ? Leurs cœurs sont-ils vraiment utiles ? Pourquoi les gens aiment les noix ? Essayons de comprendre cet article.
Qu'est-ce qu'une noix en termes de botanique
Le fruit du noyer (du latin nux) est un type de fruit inférieur syncarpe sec, non ouvert, avec un péricarpe ligneux. La structure de la noix implique qu'il peut y avoir un ou deux noyaux à l'intérieur de la coque. Habituellement, le fruit est entouré de bractées formant un involucre. Un exemple est la noisette. Certains types de graines des familles Carex et Sarrasin peuvent être attribués au véritable type de noix. Mais, par exemple, les cacahuètes, selon les botanistes, sont considérées comme une fausse noix, car ce fruit appartient à la famille des légumineuses. Il en va de même, par exemple, pour les pignons de pin, les noix, les drupes et les pignons de noix de coco séchés, les noix de cajou et les pistaches,amandes et châtaignes.
Cuisine et vie
Dans la vie courante, on appelle noix tout fruit comestible à coque dure ou molle. On utilise des noix sous toutes leurs formes: on se régale de leurs nucléoles sous leur forme habituelle, on les ajoute à la composition de toutes sortes de confiseries et de plats gastronomiques, et on fait même de la confiture de noix. En même temps, personne ne se demande s'il s'agit d'une vraie noix ou s'il s'agit du fruit d'une sous-espèce de plante. Nous les mangeons parce qu'elles sont délicieuses, nutritives et, selon les nutritionnistes, très saines.
Les noix comme aliment
Dans les supermarchés modernes d'aujourd'hui, il est facile de trouver une grande variété de noix. Parmi eux, il y a des noix et des pignons de pin, des noisettes, des cacahuètes et des amandes qui nous sont familiers depuis l'enfance. Ici, vous pouvez également trouver des pistaches, des noix de cajou, des châtaignes, des petits pignons de pin et d'autres fruits inhabituels, mais déjà appréciés par de nombreuses personnes.
Beaucoup de gens croient que la présence de noix dans l'alimentation n'est pas nécessaire. En effet, il est peu probable que quelqu'un ait souffert du fait qu'il n'a jamais goûté de fruits exotiques pour nos latitudes. Cependant, selon les résultats de nombreuses études, il a été prouvé que presque toutes les noix ont un équilibre unique de nutriments et de substances très utiles pour le corps humain. Ils aident à améliorer le processus naturel du métabolisme, améliorent la composition du sang et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et du cerveau. On pense que différents types de fruits d'arbres doivent être consommés tout au long de la journée.
En noixcontient beaucoup de matières grasses, mais cela ne signifie pas du tout qu'ils sont contre-indiqués pour les personnes cherchant à perdre du poids. Au contraire, de nombreux nutritionnistes incluent ces fruits d'arbres dans le cadre de régimes amaigrissants et de programmes de traitement. Les graisses contenues dans les noix sont facilement absorbées par le corps humain.
En raison de l'énorme quantité de protéines, les noix sont souvent comparées à la viande. Cependant, la viande et les protéines du lait sont difficiles à digérer et contribuent à la production d'acide urique dans le corps humain, ce qui rend difficile le fonctionnement du foie. Les noix qui poussent sur les arbres et les arbustes, entièrement saturées d'énergie solaire, contiennent de la lysine utile, qui favorise l'absorption rapide des protéines. On pense qu'il est beaucoup plus bénéfique pour le corps humain de manger quelques noix que 100 grammes de viande.
Calories
Il a été prouvé que si l'alimentation quotidienne se compose uniquement de noix, une personne se sentira bien. C'est pourquoi les médecins recommandent d'en consommer quotidiennement différents types, mais ici, il faut se rappeler que la valeur énergétique des noix est en moyenne de 600 kcal pour 100 grammes de noyaux épluchés. N'oubliez pas que le menu doit être équilibré et varié.
On maigrit avec goût
Une personne qui s'est fixé comme objectif de perdre du poids ne devrait pas consommer plus de 1200 kilocalories par jour. Il s'avère que 100 grammes de cerneaux de noix représentent la moitié de la norme requise. Cette quantité remplace une partie de la nourriture consommée par jour, sur la base que 60 grammes de noix contiennent 400 kilocalories, etC'est essentiellement l'équivalent d'un repas complet. Pour les collations, il suffit de diviser le reste en deux repas, chacun d'eux contiendra environ 120 kcal.
Si nous passons au rapport quantitatif, différents types de cerneaux de noix constitueront la norme spécifiée de manière complètement différente. Il convient de noter ici que 100 grammes de fruits sains correspondent en moyenne à 100 pignons de pin, 50 morceaux de graines de cacahuètes, 30 morceaux de noisettes ou 5 noix.
Les médecins conseillent de remplacer le déjeuner et les collations de l'après-midi par des noix et ne recommandent pas de les manger avant le coucher. Il n'est pas non plus souhaitable de dépasser la norme spécifiée, car le corps n'absorbe tout simplement pas plus de noix.
Propriétés utiles des noix
On connaît depuis longtemps les propriétés curatives des noix. Une telle qualité inestimable d'une noix, en tant qu'effet rajeunissant sur le corps, est probablement connue depuis la préhistoire. Les beautés anciennes savaient déjà alors que l'utilisation de délicieux grains affecte grandement l'état de la peau. De plus, à des fins cosmétiques, ces fruits ont longtemps été pleinement utilisés. La pulpe utile et nutritive est consommée, la coque dure est broyée en farine et utilisée pour préparer toutes sortes de gommages corporels, de décoctions cicatrisantes et rajeunissantes, et les cloisons, toujours présentes dans la noix et contenant une énorme quantité d'iode, sont utilisées pour maintenir la santé des femmes et dans le traitement de la mastopathie. Il a été scientifiquement prouvé que les noix contribuent à la normalisation du système cardiovasculaire et du cerveau, améliorent la mémoire et renforcentimmunité.
Différences dans les fruits à coque
Chaque type de noix que nous mangeons est différent, a un goût unique et son propre ensemble de substances dont le corps a besoin. Si vous effectuez une analyse comparative de leur goût et de leur composition en nutriments, vous pouvez choisir le produit le plus approprié pour vous-même.
Noisette, noisette ou noisette
C'est à peu près la même noix. Cent grammes de ce produit contiennent 3 fois plus de calories que 100 grammes de pain blanc et près de huit fois plus qu'un demi-verre de lait. Par la quantité de protéines, ces fruits ne sont pas inférieurs à la viande. Néanmoins, ils peuvent être utilisés sans aucun risque même avec les régimes les plus stricts. Bien sûr, dans ce cas, vous devrez supprimer certains produits de votre alimentation. Avec l'utilisation régulière de noisettes en combinaison avec des abricots secs et du miel, le risque de maladies cardiaques et vasculaires est considérablement réduit, la pression artérielle se normalise et le fonctionnement des reins, du foie et du cerveau s'améliore. Il contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés qui améliorent le métabolisme dans le corps.
Noyer
Elle est considérée comme la plus utile de toutes les noix, car c'est un entrepôt des vitamines et des minéraux les plus importants. Dans le même temps, ces fruits sont très nutritifs et sains. Ils sont recommandés non seulement pour la nutrition diététique. On pense que manger seulement 5 noix par jour suffit à compenser les substances nécessaires. Ils stimulent l'activité cérébrale, normalisent la tension artérielle et augmententle taux d'hémoglobine dans le sang. Recommandé pour soulager les spasmes des vaisseaux sanguins et les maux de tête, a un léger effet sédatif en raison de l'énorme quantité de magnésium contenue dans le noyau de noix.
Pistaches
Significativement inférieur aux autres noix en termes de valeur énergétique, mais ils sont en tête en termes de teneur en fibres. Grâce à cela, ils contribuent au fonctionnement normal du système digestif, en abaissant le taux de sucre et de cholestérol dans le corps. Aide à renforcer l'immunité générale. Souvent recommandé pour la prévention des maladies cardiovasculaires et des maladies du foie. Doit être présent dans l'alimentation des personnes souffrant d'anémie, d'hypertension et d'angine de poitrine, ainsi que des patients atteints de tuberculose.
Noix de cajou
Malgré leur goût délicat et beurré, les noix de cajou contiennent beaucoup moins de matières grasses que les noix ou les cacahuètes. Néanmoins, c'est un produit assez calorique. C'est une excellente source d'acides gras insaturés, qui jouent un rôle très important dans le fonctionnement normal du cœur et aident à réduire le taux de cholestérol. Ils ont un effet antibactérien et tonique. Aide à réduire le risque de caries et de maladies des gencives.
Châtaigne
Ce fruit d'arbre contient toute une gamme de minéraux essentiels, de vitamines et de substances de cendre. Cependant, il contient de l'amidon dans sa composition, il est donc déconseillé pour les régimes amaigrissants. Les noix de châtaigne sont très respectées parmi les gens, non seulement pour leur goût incroyable. Ce sont des matières premières indispensables en médecine traditionnelle: en pharmacologie, elles sont utilisées comme matières premières pourproduction de médicaments et de cosmétiques. Dans les méthodes de traitement traditionnelles, des décoctions, des infusions et des onguents curatifs sont préparés sur sa base pour le traitement de presque toutes les maladies.
Pignons de pin
Noix très tendres contenant une énorme quantité de protéines légères et à digestion rapide. Les grains de lait contiennent du cuivre et de l'iode, ainsi que des acides aminés, particulièrement nécessaires aux enfants. Par conséquent, ces fruits doivent être présents chez les femmes enceintes et allaitantes, mais il ne faut pas oublier que ces noix ne peuvent être incluses dans le régime alimentaire des enfants qu'après l'âge de trois ans. On pense qu'ils sont excellents pour renforcer le système immunitaire et sont également nécessaires pour les personnes souffrant d'angine de poitrine et de calculs biliaires.
Amandes
On pense que la quantité de protéines et de glucides dans les amandes est parfaitement équilibrée, elle est donc recommandée à la fois en nutrition diététique et pour la prévention de nombreuses maladies. Contient une énorme quantité de graisses monosaturées qui aident à réduire le cholestérol dans le sang. Riche en vitamines et microéléments. Une plus grande quantité de nutriments se trouve dans la peau ou les couches situées plus près de celle-ci, il est donc recommandé d'utiliser les noix avec la coque. Leur utilisation stimule le processus de régénération des cellules du corps et aide à renforcer le tissu osseux. Indispensable pour les maladies inflammatoires. Aide à lutter contre les migraines, l'insomnie et les troubles nerveux.
Noix du Brésil - qu'est-ce que c'est ?
C'est le plus courantfruits tropicaux dans une coquille dure. Noix riche en calories, qui contient environ 65 % de matières grasses et 14 % de protéines. Il contient une teneur élevée en micro et macro éléments essentiels. Normalise le taux de glucose et de cholestérol dans le sang. En cas d'utilisation excessive, il existe une forte probabilité d'empoisonnement au sélénium, car l'arbre sur lequel poussent ces noix a la capacité de l'absorber du sol et de s'accumuler dans les feuilles et les fruits. Par conséquent, le plus souvent, ce produit est recommandé pour une utilisation dans la nutrition diététique en tant que source de cette substance rare.
Utile pour le corps d'un enfant en pleine croissance, il contribue donc à la bonne formation du système musculo-squelettique. Il a un léger effet sédatif, il peut donc être recommandé en cas de stress et d'épuisement nerveux.
En conclusion
En conclusion de cet article, je voudrais avertir tous les amateurs de noix: tous les fruits des arbres doivent être achetés au début et au milieu de la période automne-hiver. Le fait est que déjà au début du printemps, il n'y a aucune trace des propriétés bénéfiques des noix. Même avec un stockage approprié, les noix se dessèchent en six mois et perdent presque complètement leurs qualités. Cela s'applique principalement aux fruits pelés, lorsqu'immédiatement après le pelage et la rupture de la coque, le processus de décomposition des vitamines et des oligo-éléments bénéfiques commence.
