L'article traite en détail de la structure chimique de l'acide aminé cystéine. Plusieurs options pour écrire la formule structurale d'une substance sont présentées. Deux schémas de formation de tripeptides avec la participation de la cystéine sont présentés. L'attention est portée sur le groupe thiol. La synthèse de la cystéine à partir de la méthionine est envisagée. Un tableau des aliments à haute teneur en substance est donné. Le rôle biologique de la cystéine est décrit. Dernière modifié: 2025-01-23 12:01