Les règles de conduite à table étaient connues durant l'existence de l'Égypte ancienne. Les personnes qui utilisaient des couverts étaient considérées comme bien élevées et éduquées. C'est pourquoi les Égyptiens ont essayé d'inculquer à leurs enfants le maniement des couverts dès leur plus jeune âge.
Peter fois
En Russie, les couverts de la cour des grands-ducs et des souverains de Moscou n'étaient servis qu'aux invités importants. Ils n'étaient pas inclus dans les règles de comportement à la table des hôtes eux-mêmes.
Only Peter J'ai décidé d'enseigner aux nobles russes les manières européennes. C'est lui qui a compilé et publié le livre "An Honest Mirror of Youth". Il comprenait l'étiquette à table, les règles de conduite dans la société.
Ce qu'il est important de savoir
À l'heure actuelle, toute personne éduquée comprend qu'il existe certaines normes qui doivent être respectées dans la société. Voici quelques manières de table pour les écoliers:
- pasvous devriez vous dépêcher de prendre la première place à la table;
- le garçon doit aider la fille à s'asseoir à table, en poussant la chaise pour elle;
- étant à table, vous ne pouvez pas refuser de manger: un tel comportement offensera l'hôtesse, vous devez donc essayer le plat proposé;
- n'essayez pas de tout manger sans faire attention aux autres clients;
- si l'assiette avec le plat que vous voulez essayer est loin, vous n'avez pas besoin de l'atteindre, demandez simplement aux autres invités de passer devant;
- les aliments doivent être mis dans une assiette en petites portions, sans mélanger plusieurs salades ou plats principaux à la fois.
Aller dans un lieu public
Ce ne sont pas toutes les règles de comportement à table pour les enfants. Quoi d'autre est important de savoir lorsque vous allez au restaurant, au café ? Afin de protéger les vêtements des taches de graisse, vous ne devez pas mettre de serviette derrière le col, placez-la sur vos genoux. Elle n'essuie pas les couverts, la bouche ou les mains. Pour ce faire, dans un café (restaurant) il y a des serviettes en papier, qui sont posées sur une assiette après usage.
Lorsque vous mangez, ne vous précipitez pas, parlez la bouche pleine, il est important d'être prudent. Si quelqu'un pose une question, alors avant d'y répondre, vous devez mâcher ou avaler de la nourriture.
Utiliser des couverts
Les règles de conduite à table sont inextricablement liées aux particularités de l'utilisation d'une fourchette et d'une cuillère. Par exemple, il est non seulement moche, mais aussi dangereux de manger quelque chose avec un couteau. Le couteau pendant les repas doit être situé dans la bonnemain, et la fourche à gauche.
Que suggère l'étiquette à table ? Les règles de conduite à table ne permettent pas de déplacer la fourchette vers la main droite tant que le plat n'a pas été consommé.
Si pendant le déjeuner (dîner) un couteau, une cuillère, une fourchette tombe, ils ne sont pas ramassés. Vous devez demander un autre couvert, essayez de ne pas attirer l'attention sur vous.
L'étiquette des enfants
Les règles de comportement à table pour les écoliers est un sujet à part qui mérite une attention particulière. Par exemple, vous ne pouvez pas faire de commentaires en mangeant à votre camarade de classe. S'il y a un objet non comestible dans l'assiette, vous devez vous en débarrasser tranquillement.
Si un plat de viande est proposé, il doit être coupé en petits morceaux. Les règles de comportement à table consistent à couper un morceau, à le manger, après quoi vous pouvez procéder à de nouvelles manipulations.
Si vous coupez toute la portion d'un coup, la viande refroidira et l'apparence de l'assiette sera absolument inesthétique.
Vous devez manger en silence, sans grignoter, sans heurter les couverts, sans siroter.
Le poulet, la dinde, l'oie, le canard doivent être prélevés dans une assiette commune avec une fourchette, coupés en petits morceaux.
L'étiquette à table pour les enfants consiste à retirer les arêtes de poisson avec les mains ou une fourchette.
Il est moche de recueillir de la sauce sur une assiette avec du pain dans un café ou un restaurant. Une fois le repas terminé, les couverts sales sont placés dans leur assiette.
Qu'est-ce que l'étiquette à table d'autre ? Les règles de conduite ne permettent pasquitter la table sans l'autorisation de l'hôtesse, si l'enfant est en visite.
Points importants
Pour qu'un enfant développe les compétences d'un beau comportement pendant les repas, les parents doivent être un exemple. Il faut rappeler que la culture du comportement à table fait partie intégrante de la culture générale de l'homme moderne. Toutes les règles de conduite à table lors de réceptions, lors d'une fête se sont formées tout au long de l'histoire de l'humanité. Beaucoup d'entre eux sont une manifestation de respect pour ceux à côté desquels l'enfant est à table. Il est peu probable que d'autres personnes soient ravies de prendre du sucre si vous le retirez avec vos mains devant eux. Les règles de base du comportement à table en mangeant sont prises en compte par les élèves dans les cours de technologie à l'école. Non seulement l'enseignant en parle, mais il donne également des explications pour chaque élément afin que les enfants comprennent les raisons de leur apparition.
Réglage du tableau
Des travaux pratiques sont prévus pour développer les connaissances théoriques lors des cours de travail. Quelle est la relation entre la mise à table et les manières de table ? Les gars trouvent la réponse à cette question après avoir eux-mêmes placé les éléments nécessaires pour le déjeuner (dîner) sur la table. Pour commencer, une nappe ou une toile cirée est étalée sur la table. Ensuite, vous devez tracer mentalement une ligne à une distance de 1 à 2 centimètres de son bord. Des assiettes doivent être placées le long de celle-ci, chacune placée en face d'une chaise placée à table.
Lorsque vous servez pour le dîner, placez d'abord une petite assiette, placez-y un récipient pour la soupe. à la droite deles assiettes ont des couteaux, avec une extrémité pointue vers le visiteur, à gauche il devrait y avoir une fourchette dont la pointe est dirigée vers le haut. Les cuillères à soupe et à dessert sont placées parallèlement au bord de la table, pointant vers la droite avec des poignées. A droite des appareils, des verres sont placés sous le jus ou l'eau, une serviette est posée sur une assiette. Comme élément décoratif sur la table de fête, vous pouvez utiliser un vase de fleurs.
Invités à table
Quoi d'autre est important de considérer les règles de conduite à la table ? La 1re année est l'âge où les enfants sont heureux de participer à une variété de jeux de rôle. C'est pourquoi dans les cours de travail de service, l'enseignant, parlant d'étiquette, attire des «invités» et «l'hôtesse» pour élaborer le matériel théorique, organisant une réception impromptue.
Quelles sont les 5 règles de bonnes manières à table importantes à connaître ?
- Les invités d'honneur ont une place au centre de la table. Si un anniversaire est prévu, cet endroit est occupé par la personne dont c'est l'anniversaire. À la table de fête des fêtes du Nouvel An, la place d'honneur appartient au propriétaire ou à un invité plus âgé respecté.
- Les grands-parents s'assoient pour que les jeunes parents puissent s'occuper d'eux.
- La maîtresse de maison prend place à table afin qu'elle ait la possibilité de rapidement sortir, prendre ou apporter quelque chose.
- À table, les petites conversations sont autorisées, sans rapport avec des cas et des problèmes spécifiques. Si 30 à 40 personnes se sont réunies, la conversation se déroule entre des personnes qui sont à table non loin les unes des autres. Dans l'étiquette laïque, il est considéré comme inacceptable de parler de la santé de l'un desinvités, salaires, revenus matériels, problèmes de gestion.
Les sujets de conversation recommandés autour de la table sont: la météo, l'art, la culture. À table, ils ne parlent pas à travers les voisins, ne tournent pas le dos à l'interlocuteur.
Quoi d'autre est important de connaître les règles de conduite à table ? Ils sont brièvement passés en revue dans les cours de technologie afin que les enfants aient une idée de la culture de l'alimentation.
Bien sûr, pour que les enfants acquièrent les compétences de la culture alimentaire, il est important non seulement d'écouter, mais aussi de mettre en pratique la théorie. C'est pourquoi il est si important d'inclure des jeux de rôle dans les classes scolaires visant à développer et à pratiquer les compétences et le comportement de mise à table tout en mangeant.
Leçons savoureuses
Comment transformer l'étude des bonnes manières à table en une activité passionnante ? La 5e année est le moment où les filles des cours de travail de service analysent d'abord les aspects théoriques, puis des heures sont allouées aux travaux pratiques.
Les futures ménagères peuvent inviter des garçons qui deviendront des "invités" à la table de fête, pourront évaluer les compétences de leurs camarades de classe. Par exemple, une telle leçon peut avoir lieu la veille du 23 février afin de féliciter les gars pour les vacances à venir dans un cadre inhabituel. En plus du goûter, organisé grâce aux efforts des filles, vous pouvez penser à des concours insolites, organiser une leçon régulière sous forme de vacances.
Nous proposons un scénario pour une telle leçon, qui non seulement suscitera de l'intérêt pour le sujet "Technologie", mais permettra également aux écoliers de développer des compétences de travail en équipe,élargir les horizons, augmenter le niveau de culture du comportement à table.
L'enseignant, accueillant tous les enfants, annonce le sujet de la leçon, présente les membres du jury qui détermineront les gagnants. Les garçons agissent comme des experts.
Le programme comprend cinq compétitions, des présentations et des salutations pour chaque équipe.
Les filles sont divisées en groupes, chacune propose un nom, une devise, un emblème.
Les épreuves compétitives suivantes sont proposées pendant l'événement:
- échauffement;
- vous devez le savoir;
- caractéristiques de l'étiquette;
- paramétrage du tableau;
- "plat musical".
Premier concours. Afin de le rendre intéressant pour les personnes présentes, chaque équipe annonce son nom, prononce la devise, présente tous les membres de son groupe. Le score maximum pour ce défi créatif est de 3.
Dans le deuxième concours, les participants se voient proposer des énigmes liées au thème de l'événement. Par exemple, l'animateur propose une partie de la phrase qui mentionne les règles de comportement à table:
- quand je mange, alors (sourd-muet);
- est né dans l'eau, a grandi au soleil et meurt dans l'eau (sel);
- Je vais le prendre poussiéreux, le rendre liquide et le jeter dans la flamme, il y aura une pierre (pain);
- deux canards, là où ils passent, ils y déchirent le mur (ciseaux);
- deux oreilles, quatre pattes, un nez, mais un ventre (samovar russe);
- sous le sol se trouve le feu, et à l'extérieur la fumée est visible (carotte);
- manteau en peau de mouton côtelé blanc cousu (oeuf).
Pour la bonne réponse, l'équipe reçoit un point. Le droit de réponse devientle groupe qui a levé le drapeau en premier.
Le troisième concours est dédié au service et à la décoration de la table de fête. Les équipes reçoivent des objets spécifiques pour décorer la table, en utilisant les compétences acquises lors de la session théorique.
Chaque équipe dispose de dix minutes pour terminer la tâche. Parmi les articles qui sont proposés aux jeunes ménagères peuvent figurer: des couverts, des serviettes en papier, des ciseaux, du papier de couleur, un service à thé. Qu'est-ce qui est évalué par le jury lors de la synthèse des résultats de cette épreuve compétitive ?
Cinq points (le nombre maximum) sont attribués pour les indicateurs suivants:
- reflet de l'ambiance festive dans la mise en table;
- respect des règles et exigences relatives à l'emplacement des couverts, à la disposition des plats;
- créativité et résultat esthétique.
A table, où seront nommés les meilleurs membres du jury, puis il y aura un goûter festif pour toute la classe.
Le quatrième concours est consacré aux règles de l'étiquette. Les équipes choisissent à tour de rôle des cartes qui proposent des questions liées à la culture du comportement à la table. Chaque bonne réponse vaut 1 point. Si une équipe répond de manière incorrecte, les autres groupes ont la possibilité d'obtenir un point supplémentaire.
Nous allons donner des exemples de questions dans lesquelles vous devez trouver les bonnes réponses.
- Si vous avez l'intention d'essayer un certain plat qui est loin de vous, vous: a) vous levez, puis allez-y, placez-le près de vous; b) atteindre pour lui d'un endroit; c) demander à la personne qui est assise avec luiprès de toi, passe-le-moi.
- Le pain doit être retiré de la boîte à pain: a) avec une fourchette; b) mains; c) serviette en papier.
- Si de la viande est servie pour le dîner: a) commencez à la couper en petits morceaux; b) vous couperez un morceau à la fois, en envoyant une friandise à votre bouche; c) piquez un morceau sur une fourchette, vous le mordrez en le coinçant avec un plat d'accompagnement.
- En entrant dans n'importe quel magasin, vous: a) poussez les personnes qui se dirigent vers vous, pénétrez à l'intérieur; b) cédez le passage à ceux qui quittent le magasin, puis entrez-y vous-même; c) vous gronderez ceux qui ont hésité à la porte, vous empêchant d'entrer.
- Qui a introduit le terme « étiquette »: a) Pierre Ier; b) Louis X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Où mettre la serviette en papier usagée: a) jeter tranquillement sous la table; b) écraser, puis mettre sous votre assiette; c) mettre une assiette sous le rebord.
- Vous avez terminé votre repas, vous souhaitez en informer le serveur. Pour ce faire, vous: a) placez le couteau et la fourchette sur la plaque parallèlement l'un à l'autre avec les poignées vers la droite; b) placez le couteau et la fourchette aux extrémités pointues en croix sur l'assiette; c) à côté de l'assiette, posez le couteau et la fourchette sur la nappe.
- Sur la table pendant que l'on mange ne peut être que: a) les coudes; b) le bout des doigts; c) mains.
- Si, après avoir bu la compote, vous trouvez un os dans la bouche, vous: a) le recrachez dans le verre; c) sortez-le de votre bouche avec vos doigts et mettez-le sur une assiette; b) imperceptiblement, le mettre silencieusement sur une cuillère, puis sur une assiette.
Une fois tous les tests de compétition terminés, le jury comptera le nombre depoints marqués par chaque groupe. À l'heure actuelle, l'hôte organise une compétition supplémentaire pour les fans.
Par exemple, un certain plat cuisiné est proposé, vous devez déterminer les ingrédients utilisés dans sa préparation, lui donner un nom. Pour chaque bonne réponse, 1 point est attribué. Les fans peuvent échanger leurs points contre de délicieux prix lors du goûter festif.
La conclusion logique de cette leçon de technologie inhabituelle sera de boire du thé.
Étudier l'étiquette à l'école maternelle
Il est important de parler de comment se comporter dans un restaurant, dans un café, lors d'une fête, dès la maternelle.
Pour le processus d'enseignement des règles d'étiquette, l'enseignant peut utiliser tous les jeux de plein air qui impliquent l'activité active des enfants d'âge préscolaire. Les situations de jeu de rôle, où les enfants ont la possibilité de se sentir comme les personnages principaux, sont un excellent moyen de développer des connaissances théoriques selon les règles de l'étiquette. La base du jeu est une situation imaginaire dans laquelle l'enfant doit montrer sa connaissance des règles de comportement à table, à l'extérieur.
Grâce à l'interaction des parents, des enseignants et des élèves, l'effet maximal de la maîtrise des bases de l'étiquette par les enfants d'âge préscolaire est atteint. Si l'enseignant a la possibilité de travailler uniquement avec des groupes d'enfants, les parents interagissent avec un enfant spécifique et ont donc beaucoup plus d'occasions de perfectionner les compétences acquises dans les classes de maternelle.
Après l'introduction de nouvelles normes éducatives dans le système d'enseignement complémentaire enDe nombreux jardins d'enfants ont développé des programmes spéciaux visant à développer des normes de comportement à table chez les enfants d'âge préscolaire. En option, nous donnons le plan de cours suivant:
- l'étiquette est une caractéristique du comportement des gens;
- la beauté à la maison;
- comment recevoir des invités;
- respect de l'étiquette dans divers lieux publics.
Étant donné que les enfants d'âge préscolaire apprennent mieux le matériel lors des jeux de rôle, il est nécessaire d'inclure des fragments d'intrigue pour pratiquer les règles de l'étiquette. Par exemple, les enfants sont invités à jouer une visite familiale dans un café le dimanche. Chacun des enfants a un certain rôle: parents, enfants, serveurs dans un café, autres visiteurs. L'enseignant propose une tâche spécifique à chaque groupe, puis, avec les gars, il est discuté si les enfants se sont comportés correctement dans la situation proposée. En inversant les rôles, les enfants d'âge préscolaire ont la possibilité d'être non seulement des invités qui ne savent pas comment se comporter dans un lieu public, mais aussi des serveurs contraints de subir de telles violations.
Conclusion
En entrant dans n'importe quel lieu public, malheureusement, souvent non seulement les petits enfants, mais aussi les adultes oublient les normes et les règles de base qui doivent être respectées. Afin de ne pas devenir un sujet de discussion, de ne pas paraître ridicule lors d'un événement grave, d'une fête festive, il est important d'abord d'étudier attentivement, de se souvenir, puis de suivre les règles de conduite à table, dans un lieu public. Si le travail dans ce sens commence à la maternelle, dans ce cas, les enfants forment les bonnes normescomportement, ils ne se sentiront pas mal à l'aise dans une société inconnue.
