L'oseille aigre est une plante largement connue et commune appartenant à la famille du sarrasin. Au total, il y a environ 200 espèces. La plupart sont des plantes adventices. A l'état sauvage, ils poussent dans les prairies, les lisières, les clairières, dans les forêts clairsemées et sur les pentes herbeuses. L'oseille pousse dans toute la Russie: près des lacs, dans les potagers. Géographiquement observé en Sibérie, dans le Caucase, en Ukraine et même en Extrême-Orient.
Oseille aigre: description botanique
La plante vivace s'étend jusqu'à un maximum d'un mètre de hauteur. Ses tiges sont très fortement ramifiées. Les feuilles, selon l'emplacement, ont une forme différente. Les feuilles situées au sommet sont dites sessiles et ont un aspect plus allongé. Et ceux qui sont en dessous sont pétiolés. À la base même de la tige, il y a des feuilles en forme de flèche. Les fleurs d'oseille sont rouges et jaunes et rassemblées en panicule. La floraison de cette plante a lieu à la fin du printemps et dure jusqu'en juin. Une nucule sur une jambe rouge est le fruit de l'oseille aigre. Le système racinaire est une racine pivotante, ramifiée, mince, dans la couche supérieure du sol, il crée un rhizome.
La taille de la partie supérieure de la racine en diamètre est de -10-15 mm, profondeur - 25 cm Les branches latérales de la racine sont fines. Sur sa tête se formentde nouvelles pousses, d'où apparaissent alors des rosettes avec des feuilles. Ils ont leur propre système racinaire fibreux, constitué de fines branches latérales. En longueur - jusqu'à 10-15 cm La partie principale des racines se trouve dans la ligne arable (0-25 cm). Les branches séparées pénètrent à une profondeur de 35 à 40 cm. La particularité de la racine d'oseille est qu'elle accumule beaucoup d'enzymes nutritives, grâce auxquelles la plante tolère bien les gelées hivernales. Mais s'il fait moins 15 degrés à l'extérieur et qu'il n'y a pas de couverture de neige, la plante gèle et meurt.
Grandir
Oseille aigre (la photo de la plante est présentée dans l'article) - résistant au gel, pour sa culture, le sol doit être humide, fertile et propre. C'est mieux s'il s'agit de loam sableux ou de loam. Il préfère également un sol bien fertilisé avec de l'humus. Il pousse bien dans les tourbières et les terres drainées. Le semis des graines a lieu en été, au printemps et même avant l'hiver. En été, la plante doit être arrosée régulièrement. La plantation avant l'hiver est effectuée en octobre - novembre. À une heure aussi tardive, les graines ne sont semées que parce que les grains n'auront pas le temps de germer avant le début des fortes gelées. A cette époque, il est préférable de semer l'oseille là où le climat est tempéré. Il est recommandé de planter les graines dans des lits à une profondeur de 2 cm. Après une semaine et demie, les germes seront visibles et après trois autres, la plante pourra être utilisée à ses propres fins.
Soin
Un an après le semis, le sol d'oseille doit être régulièrement ameubli et désherbé des mauvaises herbes. Aussi, l'herbe doit être systématiquement fertilisée, protégée desnuisibles. Les feuilles doivent être coupées un mois avant le gel. En automne, il est préférable de verser de l'humus ou du compost dans le sol de la plante. Après un an de semis, des engrais minéraux peuvent être appliqués, mais seulement en petites quantités, sinon la plante risque de brûler.
Valeur médicinale et nutritionnelle
La valeur de cette plante est qu'elle contient de nombreux composés chimiques nécessaires au corps humain. Par conséquent, nous devons tout d'abord découvrir et nous souvenir de ce que contient l'oseille et de l'utilité de sa composition pour une personne. Ses composants:
- eau - 91%;
- protéines - 2, 3%;
- gras - 0.5%;
- glucides - 2,6%;
- fibres alimentaires - 0,8 %;
- acides organiques - 0,9%;
- frêne - 1,4 %.
La composition de l'oseille acide comprend des macronutriments: un complexe de calcium, potassium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore. Oligo-éléments - un complexe de fer, iode, manganèse, cuivre, zinc, fluor. La plante est riche en vitamines telles que: A, B1, B2, B3 / PP, B5, B9 - acide folique, C, E, K - phylloquinone; H - biotine.
Oseille aigre: description de la plante, propriétés utiles
L'oseille a un effet analgésique, son infusion est utilisée pour les menstruations douloureuses. De plus, il peut être utilisé pour les maux de dos. La composition chimique de cette plante lui permet d'être utilisée pour la cystite, et l'oseille possède également des propriétés antifongiques et cholérétiques. On sait depuis longtemps que cette plante étonnante peut arrêter le sang, alors n'hésitez pas à appliquer des compresses sur les plaies qui vous gênent.
Sorrel sour (décrit ci-dessus) est un bon médicament astringent qui est utilisé pour la diarrhée et la dysenterie chez les jeunes enfants. Une décoction d'oseille peut traiter la furonculose et d'autres maladies fongiques sur la tête. Le jus de celui-ci a un excellent effet sur le corps à des fins préventives: de la gale, des rhumatismes, de la fièvre et d'autres maladies. Une décoction de cette plante est utilisée comme rinçage pour les maux de gorge et les saignements des gencives.
L'oseille dans la médecine traditionnelle
La plante a un pouvoir de guérison, elle est donc utilisée dans la médecine traditionnelle depuis l'Antiquité. Riche en acides organiques et en vitamines de certains groupes, il peut non seulement traiter les maladies, mais aussi prévenir leur développement.
Cette plante est unique dans son essence, elle a donc un bon effet sur les intestins et a un effet positif sur le processus métabolique dans le corps humain. L'oseille contient de l'acide ascorbique, qui traite le béribéri et élimine le cholestérol. Une décoction de feuilles est recommandée comme antidote pour certains types d'empoisonnement. L'oseille est également utilisée pour les hémorroïdes, la colite et l'inflammation du tractus gastro-intestinal.
Utilisation en cuisine
L'oseille aigre (la photo peut être vue dans l'article) est très bien utilisée en cuisine. Il est consommé frais, mariné, en conserve ou séché, ajouté aux salades vitaminées, aux soupes et au bortsch, et même comme garniture pour les tartes. Les feuilles de cette plante sont très nutritives et saines, et tout cela grâce à l'acide malique et citrique. Il est important de noter qu'il vaut mieux mangerseulement jusqu'en juillet, car plus tard, il recueille beaucoup d'acide oxalique, ce qui est dangereux pour la santé.
Contre-indications
Cette plante ne doit pas être utilisée pendant la grossesse et l'allaitement. N'oubliez pas que l'utilisation fréquente d'oseille aigre (la photo aidera à la reconnaître) peut entraîner la formation de calculs rénaux. Non recommandé pour les gastrites avec acidité élevée et ulcère gastrique.
Sorrel ne doit pas être abusé, car il entraîne des effets toxiques sur le corps. En conséquence, une personne peut développer une diarrhée, des nausées, une pathologie du système urinaire. N'oubliez pas que l'oseille aigre affecte l'absorption du calcium, ce qui peut entraîner l'ostéoporose.
Recettes saines
Imaginons les plus courantes:
- Décoction de racines pour la prévention des hémorroïdes. Il faut prendre la racine d'oseille, une grande cuillère, verser de l'eau chaude, faire bouillir pendant une demi-heure. Après cela, retirez le produit du feu, filtrez. Vous devez boire une cuillerée le matin, le midi et le soir. Une décoction est également conseillée pour les fissures intestinales, les colites.
- Infusion de fruits d'oseille aigre pour la diarrhée sanglante. Il faut prendre des fruits secs - environ une cuillère à soupe - et verser de l'eau chaude dans un bol. Faire bouillir pendant 15 minutes, puis insister pendant une heure. Il doit être pris pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, 50 ml chacun.
- Décoction de graines d'oseille pour la prévention des brûlures. Nous prenons des grains, 15 grammes,100 ml d'eau, faites bouillir le tout pendant environ une demi-heure. Une décoction doit être utilisée pour traiter les escarres. Il est conseillé de ne pas prendre plus d'une cuillère à soupe à la fois.
- Cette plante guérit bien les ulcères et les plaies. Il est nécessaire de recueillir les feuilles de la plante, de les rincer et de les appliquer sur une plaie ouverte. Vous remarquerez très rapidement comment l'inflammation disparaîtra, la peau s'améliorera.
- L'oseille est idéale pour traiter les maux de gorge. Vous devez faire un remède avec lequel vous pouvez vous gargariser. Il faut préparer une tige fraîche et des feuilles d'oseille, puis verser de l'eau bouillante sur le tout. Ensuite, la composition doit être finement hachée et une cuillère en bois pour cuire la bouillie. Ensuite, prenez de la gaze et pressez le jus. Il est nécessaire de prendre des doses strictes - pas plus d'une cuillère à soupe à la fois.
En conclusion
Donc, nous avons découvert que l'oseille était utilisée comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Il est pris par voie orale sous forme de décoction, de teinture, de jus pour diverses maladies. L'oseille est très utile pour un usage externe. Il aide à guérir les blessures graves, les brûlures, les escarres et autres maladies de la peau. Malgré les propriétés positives de la plante, il vaut toujours mieux être extrêmement prudent avec l'oseille, car elle a des effets secondaires.
