L'eau est la substance la plus étonnante sur Terre. C'est à elle que nous devons la vie, puisqu'elle participe à tous les processus de la vie. L'eau a les propriétés les plus inhabituelles et les scientifiques n'ont pas encore été en mesure de toutes les expliquer. Par exemple, il s'est avéré qu'elle a une mémoire et peut répondre à différents mots. Et la propriété la plus célèbre de l'eau est qu'elle est la seule substance qui peut être dans les trois états d'agrégation. Le liquide est en fait de l'eau, le solide est de la glace. On peut observer en permanence l'état gazeux de l'eau sous forme de vapeur, de brouillard ou de nuages. Une personne ordinaire ne pense pas au fait que tout cela est de l'eau, il a l'habitude d'appeler ce mot uniquement liquide. Beaucoup ne savent même pas comment s'appelle l'état gazeux de l'eau. Mais c'est précisément cette caractéristique qui assure la vie sur Terre.
La valeur de l'eau
Cette humidité incroyable couvre environ 70 % de la surface de la Terre. De plus, on peut le trouver à de grandes profondeurs - dans l'épaisseur de la croûte terrestre et haut dans l'atmosphère. L'ensemble de la masse d'eau sous forme de liquide, de glace et de vapeur s'appelle l'hydrosphère. Elle estindispensable à toutes les formes de vie sur terre. C'est sous l'influence de l'eau que le climat et le temps se forment partout dans le monde. Et l'existence de la vie dépend de sa capacité à passer d'un état d'agrégation à un autre. Cette caractéristique assure le cycle de l'eau dans la nature. L'eau à l'état gazeux revêt une importance particulière. Cette propriété aide à transférer de grandes masses d'humidité sur de longues distances. Les scientifiques ont calculé que le Soleil évapore un milliard de tonnes d'eau par minute de la surface de la Terre, qui est transportée sous forme de nuages vers un autre endroit, puis pleut.
L'état gazeux de l'eau
Une caractéristique de l'eau est que ses molécules sont capables de changer la nature de la liaison entre elles lorsque la température fluctue. Ses principales propriétés restent inchangées. Si vous chauffez de l'eau, ses molécules commencent à se déplacer plus rapidement. Ceux qui entrent en contact avec l'air rompent leurs liaisons et se mélangent à ses molécules. L'eau à l'état gazeux conserve toutes ses qualités, mais acquiert aussi les propriétés d'un gaz. Ses particules sont très éloignées les unes des autres et se déplacent intensément. Le plus souvent, cet état est appelé vapeur d'eau. C'est un gaz transparent incolore qui, dans certaines conditions, se transformera à nouveau en eau. Il est omniprésent sur Terre, mais le plus souvent il n'est pas visible. Des exemples d'eau à l'état gazeux sont les nuages, le brouillard ou la vapeur d'eau produite lorsqu'un liquide bout. En plus, il est partout dans l'air. Les scientifiques ont remarqué que lorsqu'il est humidifié, il devient plus facile de respirer.plus léger.
À quoi ressemble la vapeur ?
Le plus souvent, l'eau se transforme en un état gazeux lorsque la température change. La vapeur ordinaire, qui est familière à tout le monde, se forme pendant l'ébullition. C'est ce nuage chaud blanchâtre que nous appelons vapeur d'eau. Lorsqu'un liquide atteint le point d'ébullition lorsqu'il est chauffé, et à pression ordinaire, cela se produit à 100 °, ses molécules commencent à s'évaporer intensément. Lorsqu'ils tombent sur des objets plus froids, ils se condensent sous forme de gouttelettes d'eau. Si une grande quantité de liquide est chauffée, de la vapeur saturée se forme dans l'air. C'est l'état où le gaz et l'eau coexistent car le taux d'évaporation et de condensation est le même. Dans le cas où il y a beaucoup de vapeur d'eau dans l'air, on parle de son humidité élevée. Lorsque la température baisse, cet air condense intensément l'humidité sous forme de gouttes de rosée ou de brouillard. Mais pour la formation de brouillard, il existe peu de conditions particulières de température et d'humidité. Il est nécessaire qu'il y ait une certaine quantité de particules de poussière dans l'air, autour desquelles l'humidité se condense. Par conséquent, dans les villes, les brouillards dus à la poussière se forment plus souvent.
Transition de l'eau d'un état à un autre
Le processus de formation de vapeur est appelé vaporisation. Il est observé par chaque femme lors de la cuisson. Mais il y a aussi un processus inverse, lorsque le gaz redevient de l'eau, se déposant sur les objets sous forme de minuscules gouttelettes. C'est ce qu'on appelle la condensation. Comment la vaporisation se produit-elle le plus souvent ? ÀDans des conditions naturelles, ce processus est appelé évaporation. L'eau s'évapore constamment sous l'influence de la chaleur solaire ou du vent. La vapeur artificielle peut être induite en faisant bouillir de l'eau.
Évaporation
C'est le processus d'obtention de l'état gazeux de l'eau. Elle peut être naturelle ou accélérée à l'aide de divers appareils. L'eau s'évapore constamment. Cette propriété a longtemps été utilisée par les habitants pour sécher le linge, la vaisselle, le bois de chauffage ou les céréales. Tout objet humide se dessèche progressivement en raison de l'évaporation de l'humidité de sa surface. Les molécules d'eau dans leur mouvement, une à une, se détachent et se mélangent aux molécules d'air. Grâce à des observations, les gens ont compris comment accélérer ce processus. Pour cela, divers appareils et appareils ont même été créés.
Comment accélérer l'évaporation ?
1. Les gens ont remarqué que ce processus se déroule plus rapidement à des températures élevées. Par exemple, en été, une route mouillée s'assèche instantanément, ce qui ne vaut pas pour l'automne. Par conséquent, les gens sèchent les choses dans des endroits plus chauds et, récemment, des séchoirs chauffants spéciaux ont été créés. Et par temps glacial, l'évaporation se produit également, mais très lentement. Cette propriété est utilisée pour sécher de précieuxlivres et manuscrits anciens en les plaçant dans des congélateurs spéciaux.
2. L'évaporation se produit plus rapidement si la zone de contact avec l'air est grande, par exemple, l'eau disparaîtra d'une assiette plus rapidement que d'un bocal. Cette propriété est utilisée lors du séchage des légumes et des fruits, en les coupant en fines tranches.
3. Plus de gensremarqué que les objets sèchent plus vite sous l'influence du vent. Cela se produit parce que les molécules d'eau sont emportées par le flux d'air et qu'elles n'ont pas la possibilité de se condenser à nouveau sur cet objet. Cette fonctionnalité a été utilisée pour créer des sèche-cheveux et des sèche-mains.
Propriétés de l'eau à l'état gazeux
La vapeur d'eau est invisible dans la plupart des cas. Mais à des températures élevées, lorsqu'une grande quantité d'eau s'évapore en même temps, on peut la voir sous la forme d'un nuage blanc. La même chose se produit dans l'air froid lorsque les molécules d'eau se condensent en minuscules gouttelettes que nous remarquons.
L'eau à l'état gazeux peut se dissoudre dans l'air. Ensuite, ils disent que son humidité a augmenté. Il existe une concentration maximale possible de vapeur d'eau, appelée "point de rosée". Au-dessus de cette limite, il se condense en brouillard, nuages ou gouttes de rosée.
Les molécules d'eau à l'état gazeux se déplacent très rapidement, occupant un volume important. Ceci est particulièrement visible à des températures élevées. Par conséquent, vous pouvez observer comment le couvercle de la bouilloire saute lors de l'ébullition. La même propriété conduit au fait que lors de la combustion du bois de chauffage, des crépitements se font entendre. Cette eau qui s'évapore déchire les fibres du bois.
La vapeur d'eau a de l'élasticité. Il est capable de se contracter et de se dilater lorsque la température change.
Utiliser les propriétés de la vapeur d'eau
Toutes ces propriétés ont longtemps été étudiées par les gens et sont utilisées à des fins domestiques et industriellesbesoins.
- Pour la première fois, l'état gazeux de l'eau a été utilisé dans une machine à vapeur. Pendant de nombreuses années, c'était le seul moyen de propulser des véhicules et des machines dans l'industrie. Les turbines à vapeur sont encore utilisées aujourd'hui, et dans les véhicules, le moteur à essence a longtemps supplanté le moteur à vapeur. Et maintenant, la locomotive ne peut être vue que dans les musées.
- La vapeur est largement utilisée en cuisine depuis longtemps. Cuire à la vapeur de la viande ou du poisson les rend tendres et sains pour tout le monde.
- La vapeur chaude est également utilisée pour chauffer les maisons et les processus industriels. Le chauffage à la vapeur est très efficace et a rapidement gagné en popularité auprès de la population.
- L'état gazeux de l'eau est maintenant utilisé dans les extincteurs de conception spéciale, qui sont utilisés pour éteindre les produits pétroliers et autres liquides combustibles. La vapeur chauffée coupe l'accès de l'air à la source d'inflammation, arrêtant la combustion.
- Ces dernières années, l'état gazeux de l'eau a été utilisé pour l'entretien des vêtements. Les cuiseurs à vapeur spéciaux lissent non seulement les articles délicats, mais éliminent également certaines taches.
- Utilisation très efficace de la vapeur pour stériliser les objets et les instruments médicaux.
Quand la vapeur d'eau est-elle nocive ?
Il y a des endroits sur Terre où l'on trouve presque toujours de l'eau à l'état gazeux. Ce sont les vallées des geysers et le voisinage des volcans actifs. Il est impossible pour une personne de vivre dans une telle atmosphère. Il est difficile d'y respirer et l'humidité élevée empêche l'humidité de s'évaporer de la peau, ce qui peut entraîner une surchauffe. Vous pouvez également être très brûlévapeur qui se produit lorsque l'eau bout. Et les brouillards peuvent réduire la visibilité, entraînant des accidents. Mais dans tous les autres cas, la propriété de l'eau de passer à l'état gazeux est utilisée par une personne pour son propre bénéfice.
